Recette : Salade de harengs fumés aux pommes de terre

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Avant de commencer...

Voici ma recette de salade de harengs fumés aux pommes de terre !

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
  
• 1 paquet de harengs fumés extra- doux de 200 g (5/6 harengs)
  
  
• 2 oignons moyens blancs (ou roses)
  
• 1 petite carotte
  
• Ail, persil
  
• Sel poivre
  
  
• 1 salade de saison : frisée
  
  
• Vinaigrette
  
• 1/2 cuillère à café de moutarde
  
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
  
• 3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 plat creux

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre : mettre les pommes de terre non épluchées (en robe des champs) dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire pendant 20/25 min environ. Attention à ne pas les laisser cuire trop longtemps pour qu'elles n'éclatent pas. Les éplucher et les couper en rondelles (les garder chaudes)
   
   
2. Trier, laver la salade dans 3 eaux et bien l'essorer
   
3. Préparer la vinaigrette
   
   
4. Couper les harengs en petits tronçons. Ajouter les oignons coupés en lanières, la carottes coupée en rondelles, l'ail le persil
   
   
   
5. Servir les harengs à la vinaigrette avec les pommes de terre encore chaudes et la salade
   

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Pour terminer

Avec des pommes de terre chaudes, c'est encore meilleur !

Personnellement je choisis toujours des harengs fumés extra- doux. a chacun de voir

Commentaires

	ybat14 October 2022 à 10h00 "pour ma part , je prends des harengs doux, avec les pdt , je rajoute un oeuf dur coupé en petits morceaux , une échalote en rondelles , persil, ciboulette et coriandre + thym + laurier + ail +capres + cornichons coupés + vinaigrette à la moutarde ancienne .........un délice!!!!!! (+ qq. feuilles de salade frisée ou sucrine en lanieres )"
	Mijo30 December 2019 à 16h14 "Bonne recette ,faite un soir en plat unique pour 3 personnes avec de délicieux filets d'hareng doux label rouge.J'ai du faire un peu plus de sauce."
	Serge 8 February 2019 à 15h37 "youpie... c\'est très convivial et ce soir pommes de terre et harengs doux fumés."
	cheesecake 4 March 2013 à 13h46 "je rajoute en general quelques rondelles de cornichons!Ce soir je remplace les pommes de terre par des lentilles!!C'est autant apprécié à la maison"
	fleurdelys 77000 5 July 2011 à 06h57 "c'est la premiére fois que je ferais la pomme de terre aux harengs. merci pour votre recette cordialement rosecoloma@free.fr"

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