Recette : Charlotte aux fraises

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1 kg de fraises
  
• 100 g de sucre en poudre
  
• le jus d'1 citron
  
• 1 grosse boite de biscuit cuillers
  
• 300 ml de crème fraîche.

Ustensiles

• 1 moule à charlotte
  
• 1 saladier
  
• 1 assiette
  
• 1 fouet

Préparation

1. Laver et équeuter les fraises
   Garder quelques fraises pour décorer! Saupoudrer les autres de sucre, arroser avec le jus de citron et laisser macérer 2h au frais
   
   
2. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop obtenu et chemiser le fond et les bords d'un moule à charlotte
   
3. Battre la crème en chantilly
   
4. Remplir le moule à charlotte en mettant alternativement, les fraises, la crème chantilly et les biscuits
   
5. Terminer par une couche de biscuits. Couvrir d'une assiette avec un poids dessus et mettre au réfrigérateur au moins 12 h. Penser à y mettre aussi le plat de service pour le refroidir
   
   
6. Démouler en retournant le moule sur un plat de service et décorer avec les fraises restantes.

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Pour terminer

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