Recette : Salade de saint Jacques et crevettes

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Avant de commencer...

Voici une recette facile et rapide à réaliser pour un jour de fête !

Ingrédients

• 16 noix de saint- Jacques
  
• 300 g de crevettes roses
  
• Salade mélangée, mesclun...
  
• Vinaigrette
  
• Cerfeuil
  
• 1 tomate coupée en dés

Ustensiles

• 1 plat de service ou servir dans chaque assiette
  
• 1 bol
  
• 1 poêle

Préparation

1. Rincer et essuyer les saint Jacques et les crevettes
   
2. Faire sauter les saint- Jacques légèrement salées 1 à 2 mn dans l'huile d'olive bien chaude
   
   
3. Préparer la salade et l'assaisonner avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre
   
   
4. Dans une grande assiette, faire un lit de salade, ajouter les crevettes et les saint-Jacques
   
5. Décorer de quelques feuilles de cerfeuil et de dés de tomate.

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Pour terminer

C'est une recette à préparer au dernier moment !

En France, pour préserver la ressource, la pêche de la coquille est possible uniquement du 1 octobre au 15 mai.

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