Recette : Sauté de porc au curry

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1,5 kg de sauté de porc
  
• 2 cuillerées d'huile
  
• 2 oignons (200 g env)
  
• 1 pomme (100 g env)
  
• 1 cuillerée à soupe de curry
  
• 1 cuillerée à soupe de farine
  
• 3 tomates (440 g environ)
  
• 3 gousses d'ail
  
• 1 bouquet garni.
  
  
• Facultatif :
  
• 100 g d'ananas
  
• 100 g de banane
  
• 1 cuillerée de crème fraîche

Ustensiles

• 1 sauteuse

Préparation

1. Dans la sauteuse faire rissoler la viande dans l'huile et pendant ce temps ciseler les oignons et couper les pommes en dés
   
   
   
2. Quand la viande est dorée, dégraisser si besoin puis ajouter pommes et oignons et laisser suer doucement
   
   
3. Saupoudrer de farine et mouiller à l'eau froide (150 ml d'eau environ). Ajouter la poudre de curry
   les tomates concassées, l'ail, le bouquet garni et saler
   
   
4. Porter à ébullition et laisser cuire doucement à couvert pendant 45 min à 1 h. Rectifier l'assaisonnement si besoin (et terminer la sauce avec un peu de crème fraîche).

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Pour terminer

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