C'est une recette facile à réaliser ! L'ajout de saumon fumé dans ce cake, en fait une entrée apéritive sympathique.
Ingrédients
250 g de saumon fumé
3 œufs
160 g de farine
1/2 sachet de levure
100 ml d'huile
125 ml de lait
100 g de gruyère
2 cuillères à café d'aneth hachée (ou estragon ou ciboulette)
Sel, poivre
10 g de beurre (pour le moule).
Ustensiles
1 grand moule à cake (25 cm)
1 saladier
Râpe à fromage
Préparation
Préchauffer le four à 180 °. Couper 250 g de saumon fumé en lanières
Dans un saladier, mélanger 3 œufs, 160 g de farine avec 1/2 sachet de levure, 100 ml d'huile et 125 ml de lait tiède. Bien battre le tout pour ne pas faire de grumeaux
Ajouter le saumon coupé en lanières et 2 cuillerées environ d'herbes hachées
Mélanger
Ajouter 100 g de gruyère râpé
Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel au besoin et du poivre
Garnir un moule à cake bien beurré et enfourner
Cuire à 180° pendant 45 min environ
Laisser refroidir puis démouler. Couper en tranches et servir.
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Pour terminer
Accompagnement :
En plat d'entrée ou du soir, on l'accompagnera d'une salade verte !
Pour un apéritif ou un buffet :
Ce cake est idéal servi simplement coupé en tranches recoupées en quatre !
On peut aussi utiliser des petits moules individuels pour faire des bouchées...
Anti - gaspi : la mini terrine au saumon fumé
Il vous reste un sachet de saumon fumé qui risque de se périmer ?... Voici une idée pour ne pas le gaspiller en faisant une "mini terrine" :
Il vous faut 1 mini terrine sans le couvercle (12 X 7 X 5 cm environ).
La façon de faire est la même mais les quantités sont à diviser en gros par 3... A savoir :
Mélanger 1 oeuf avec 5O g de farine avec une grosse pincée de levure chimique, 30 ml d'huile et 40 ml de lait . Ajouter 75 g de saumon fumé coupé en petits morceaux. les herbes, sel, poivre, 30 g de fromage râpé.
Beurrer la terrine, la garnir
Cuire à 180° pendant environ 40 min !
Et voilà quelques tranches de saumon sauvées et un apéritif ou un plat du soir pour 2 personnes :-)
Commentaires
muse_88_24 February 2016 à 19h04 "Excellente recette, simple, savoureuse et diéthétique. merci"
Vanille 33 9 October 2011 à 13h04 "Exellent!! D'une légéreté incomparable! Se concerve très bien au congélateur!"
