Recette : Rôti de veau aux 3 purées

Publicité

Avant de commencer...

C'est une recette moelleuse !

Ingrédients

• 1,2 kg de rôti de veau (quasi par ex)
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
  
• 1 bouquet garni
  
• 1 oignon
  
• 1 carotte
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 cocotte

Préparation

1. Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile à feu vif et faire dorer le rôti sur les 4 faces
   
2. Baisser le feu, ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et le bouquet garni
   
3. Couvrir et laisser cuire 40 mn en le retournant Arroser plusieurs fois la viande au cours de la cuisson Saler et poivrer en fin de cuisson
   
4. Laisser reposer le rôti 10 mn avant de le couper en tranches
   
5. Servir sur un plat chaud.

Publicité

Pour terminer

Accompagnement : purée de pommes de terre

Variante : pour changer et/ou pour décorer, on peut préparer d'autres purées de légumes comme par exemple :
- une purée de céleri
- une purée de carotte
- une purée de brocolis.

Commentaires

Retour à l'accueil

My consent choices