Recette : Cake aux tomates

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 3 tomates
  
• 2 sachet de mozzarella (200 g)
  
• 3 œufs
  
• 160 g de farine
  
• 1/2 sachet de levure
  
• 80/100 ml d'huile d'olive (3/4 verre)
  
• 100 ml lait (1 verre)
  
• 100 g de gruyère râpé
  
• 1/2 bouquet de basilic
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 moule à cake (25 cm)
  
• 1 saladier
  
• 1 passoire

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
   
2. Peler les tomates puis les couper en dés et les faire égoutter dans une passoire
   
3. Égoutter la mozzarella et la couper en dés
   
4. Dans un saladier mélanger les œufs avec la farine et la levure. Délayer avec l'huile et le lait tiédi. Ajouter le gruyère râpé, la mozzarella, les tomates bien égouttées et le basilic ciselé. Saler et poivrer. Verser dans le moule à cake avec papier cuisson
   
5. Cuire au four 45 mn environ à 180°. Laisser refroidir puis démouler.

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Pour terminer

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