Recette : Gratin de chou fleur à la milanaise

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Avant de commencer...

Voici une recette de gratin de chou fleur, pas trop calorique et qui change dans sa version "à la milanaise".

Ingrédients

• 1 chou fleur
  
• 80 g de parmesan râpé environ
  
• Chapelure
  
• 50 g de beurre environ
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 plat à gratin
  
• 1 four

Préparation

1. Faire cuire le chou fleur dans l'eau bouillante salée. L'égoutter, le mettre dans un plat à gratin
   
   
2. Répartir dessus la chapelure et le parmesan râpé
   
   
3. Faire gratiner à four chaud (220°)quelques minutes pour faire dorer. Au sortir du four, arroser avec du beurre noisette (= fondu)
   .

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Pour terminer

Variante : à la place du beurre noisette, on peut mettre un filet d’huile d’olive avant de faire gratiner
.

A la milanaise = de la chapelure additionnée de parmesan.

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