Recette : Gratin de pommes de terre au jambon fumé

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à chair ferme
  
• Sel, poivre
  
• 1 oignon
  
• 750 ml de bouillon de légumes ou volaille (avec 1 cube)
  
• 1 gousse d’ail
  
• 25 g de beurre
  
• 180 g de gruyère râpé
  
• 6 tranches fines de jambon cru fumé (environ).

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 four
  
• 1 plat à gratin

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches. Les laver, puis les sécher dans un torchon propre. Saler légèrement, poivrer et réserver
   
2. Éplucher et couper l’oignon en lamelles fines
   
3. Couper également le jambon en lamelles
   
4. Faire chauffer le bouillon dans une casserole (1 cube dilué dans l’eau)
   
   
5. Préchauffer le four à 180°
   
6. Frotter un plat à gratin avec l’ail épluché et le beurrer avec la moitié du beurre. Répartir les tranches de pommes de terre en couches en alternant avec le fromage râpé, les lamelles de jambon et d’oignon. Terminer avec 1 couche de pommes de terre avec du gruyère râpé dessus
   
7. Verser le bouillon au ras de la préparation et parsemer le reste du beurre coupé en petits morceaux et faire cuire 50 min environ
   
8. Servir dans le plat de cuisson.

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Pour terminer

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