Recette : Tarte aux pommes amandes raisins

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 125 g de raisins de Corinthe (raisins secs)
  
• 1/2 verre de rhum
  
• 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée
  
  
• 4 pommes
  
  
• Flan :
  
• 2 œufs
  
• 200 ml de crème fraîche
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 100 g de sucre
  
• 50 g de poudre d'amandes.

Ustensiles

• 1 grand moule à tarte (28 cm)
  
• 1 rouleau à pâtisserie
  
• 1 saladier

Préparation

1. Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 20 min au moins. On peut préparer aussi une pâte feuilletée
   
   
2. Mettre 125 g de raisins secs à tremper dans du rhum pour les faire gonfler
   
   
   
3. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte à tarte au rouleau et en garnir un moule
   
4. Peler 4 pommes, les couper en lamelles, et les disposer sur la pâte
   
   
   
5. Dans un saladier préparer le "flan"
   Battre 2 œufs, avec200 ml de crème, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, les raisins secs et 50 g d'amandes en poudre. Mélanger et verser le tout sur les pommes
   
   
6. Cuire au four 35 à 40 min à 180°C en surveillant la fin de la cuisson pour ne pas brûler les raisins
   

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Pour terminer

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