Recette : Petits flans au saumon fumé

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Avant de commencer...

En entrée ou à l'apéritif, seule leur taille change !

Ingrédients

• Pour environ 45 mini bouchées
  
• 1 blanc de poireau
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile olive
  
• 150 g de saumon fumé
  
• 100 g de crevettes (décortiquées)
  
  
• 2 œufs
  
• 10 g de maïzena
  
• 200 g de lait entier
  
• 50 g de parmesan râpé
  
• qq brins de ciboulette
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 poêle
  
• 1 saladier
  
• 3 plaques de 15 petits moules

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
   Couper les crevettes et le saumon en petits morceaux
   
   
   
2. Dans la poêle, faire revenir le blanc du poireau coupé rondelles avec l'huile pendant 5 à 6 min sans faire attacher ! puis ajouter crevette et saumon quelques instants
   
   
   
3. Dans un saladier, mélanger œufs et maïzena, puis lait, ciboulette et parmesan. Ajouter le contenu de la poêle et mélanger les 2 préparations
   
   
   
4. Remplir les petits moules
   
   
5. Cuire au four 15 /20 min en surveillant la coloration
   

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Pour terminer

C'est un délice à l'apéritif !

On peut aussi les faire de plus grande taille (pour 6 par ex) et les servir en entrée avec une salade verte !

Commentaires

	Clo 4 November 2024 à 08h20 "Bjr, Essai dans un petit moule à cake concluant. Très bonne recette qui a fait l’unanimité. Merci tout plein et continuez à nous faire saliver."
	Annie31 October 2024 à 09h47 "Bonjour Clio : je ne l'ai jamais fait cuire dans un moule à cake mais pourquoi pas ? Il me semble qu'il faudrait que l'épaisseur de la préparation dans le moulle ne soit pas trop grande et probablement adapter un peu le temps de cuisson en surveillant l'état et la coloration, environ 25 min ? Dites moi si vous le faites ce que vous en avez penssé. Bonne journée. Annie !"
	Clo30 October 2024 à 17h27 "Bjr, Puis je mettre la préparation dans un petit moule à cake ? Si oui quel sera le temps de cuisson ? Merci."
	Annie28 November 2023 à 22h39 "Bonjour Elise : je ne l'ai jamais fait mais pourquoi pas une fois refroidis et bien rangés, séparés bien à plat ? Bonne journée. Annie"
	Elise27 November 2023 à 17h15 "Très bonne recette. Les flans peuvent ils être congelés? Merci"
	monos0522 December 2010 à 17h48 " essayez avec du saumon frais,meme proportions, c'est moins cher que le fumé et tout aussi bon. ajoutez un peu de gingembre, de curry et la saveur devient exotique"

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