Recette : Pâtes aux courgettes

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 250 g de pâtes (plutôt des pâtes courtes comme par ex les torsades, mais les pâtes longues conviennent aussi)
  
• 3 courgettes (650 g)
  
• 1 petit oignon (60 g)
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  
• 40 g de parmesan (ou Comté, ou Emmental...)
  
• Sel poivre

Ustensiles

• 1 grande casserole
  
• 1 poêle
  
• 1 passoire

Préparation

1. Dans une grande casserole faire bouillir environ 2 l d'eau salée avec 1 filet d'huile. Quand l'eau bout dans la casserole, jeter les pâtes, remuer et faire cuire 5 à 10 min selon les pâtes
   
   
   
2. Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en lamelles fines. Laver les courgettes (les éplucher en partie si on le désire), puis les couper en dés. Faire revenir l'oignon dans une grande poêle, avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes; saler, poivrer et laisser cuire doucement
   
   
   
3. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle
   Ajouter parmesan ou Comté. Mélanger et servir de suite.

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Pour terminer

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