Recette : Crevettes sautées au colombo

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 300 g de crevettes
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 gros oignon
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 cuillerée à soupe de Colombo
  
• 1 boite de lait de coco (400 ml)
  
• Sel, poivre
  
  
• 250 g de riz

Ustensiles

• 1 sauteuse
  
• 1 casserole pour le riz

Préparation

1. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une cocotte et faire dorer l'oignon coupé fin. Ajouter l'ail écrasé. Laisser cuire 5 à 7 mn à feu doux le temps que l'oignon prenne une belle couleur dorée (ne pas laisser brûler)
   
   
   
2. Décortiquer les crevettes : on peut laisser un bout de la queue, puis les rincer et les égoutter
   
   
3. Faire dorer les crevettes 5 mn à feu un peu plus vif. Saler, poivrer. Ajouter le Colombo, recouvrir du lait de coco et laisser cuire à découvert et à petite ébullition pendant environ 15 min. La sauce doit avoir une consistance crémeuse
   
   
   
4. Pendant ce temps faire cuire du riz blanc
   
   
   
5. Servir bien chaud accompagné du riz
   

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Pour terminer

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