Recette : San Diego style Burrito

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 4 grandes tortillas
  
• 1 verre de riz (3/4 cup)
  
• 1 oignon
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  
• 240 g de steak haché
  
• 1 boite (425 ml format 1/2) de haricots rouges
  
• Sel poivre
  
• Épices: 1/2 cuillerée à café de chili et de sauce tomate Louisiana Hot sauce
  
• 1 cuillerée à café de cacao non sucré
  
• Guacamole: 2 avocats 1 citron
  
• 8 tranches fines de cheddar

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 poêle

Préparation

1. Dans une casserole faire cuire le riz recouvert d'eau environ 10 mn à feu doux
   
   
   
2. Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile, le steak haché puis ajouter les haricots rouges. Saler, poivrer, épicer, couvrir et laisser cuire à feu doux
   
   
   
3. Préparer un guacamole en écrasant à la fourchette les avocats et en mélangeant avec le jus de citron; assaisonner à son goût: sel, poivre, chili, tomate oignon...
   
   
   
4. Prendre une crêpe chaude (réchauffée au four ou au four à MO) et la garnir avec ces 3 préparations. Ajouter 2 tranches de cheddar. Rouler la crêpe en rabattant l'extrémité pour faire poche. Garnir ainsi les 3 autres tortillas !

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Pour terminer

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