Recette : Flan de carottes

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 750 g de carottes
  
• 2 œufs
  
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  
• 80 g de gruyère râpé
  
• Sel, poivre
  
• 1 pincée de muscade

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 moulin à légumes
  
• 1 saladier
  
• 1 plat allant au four

Préparation

1. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Pendant ce temps éplucher les carottes, les laver et les couper en morceaux. Faire cuire les carottes, les égoutter puis les mixer
   
   
2. Préchauffer le four. Dans un saladier, mélanger la purée de carotte avec les œufs et la crème ainsi qu'un peu de muscade et de poivre. Verser la préparation dans un moule beurré et répartir le gruyère râpé dessus
   
   
3. Cuire au four à 180° dans un bain marie pendant 30 mn environ. Surveiller la fin de la cuisson.

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Pour terminer

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