Recette : Gâteau aux pommes aux amandes

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 5 à 6 pommes (800 g environ)
  
• 2 œufs
  
• 60 g de farine de blé
  
• 60 g de sucre
  
• 1/2 cuillerée de levure chimique
  
• 100 ml de lait entier
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  
  
• Glaçage :
  
• 60 g de sucre
  
• 1 œuf
  
• 40 g de beurre fondu
  
• 2 gouttes d'extrait de vanille
  
• 1 pincée de sel
  
• 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées ou concassées (15 g environ)
  
• 2 cuillerées à soupe de sucre

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 moule à manqué (20 cm de diamètre)

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C
   
2. Dans un saladier, mélanger 60 g de farine, 60 g de sucre et la 1/2 cuillerée levure. Ajouter progressivement les 2 œufs
   2 cuillerées à soupe d'huile
   et 100 ml de lait
   en mélangeant bien à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène
   
   
   
3. Éplucher 5 à 6 pommes (selon leur taille), les couper en fines lamelles et les mettre au fur et à mesure dans la pâte
   Mélanger de façon qu'elles soient toutes enrobées de pâte
   Garnir le moule beurré et fariné en tassant un peu et cuire au four 25 min
   
   
   
4. Pendant ce temps, préparer le glaçage: battre l'œuf et 60 g de sucre. Ajouter 40 g de beurre fondu, une pincée de sel et le parfum vanille
   Étaler le glaçage sur le gâteau chaud
   
   Parsemer d'amandes, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et remettre au four 10 min
   
   
   
5. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler, en s'aidant d'une assiette
   
   

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Pour terminer

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