Recette : Graines de soja grillées

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Avant de commencer...

Je vous propose des graines de soja à grignoter à l'apéritif. C'est peu calorique ! La préparation est un peu longue mais très facile ! Pour être tranquille, je choisis du soja bio.

Ingrédients

• 250 ml de graines de soja (1 cup= 225 g de graines)
  
• 1 l d'eau (4 cups)
  
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  
• 1/2 cuillerée à café de chili en poudre
  
• 1 gousse d'ail écrasé (facultatif)

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 passoire
  
• 1 casserole
  
• 1 plaque de four

Préparation

1. Mettre les graines de soja à tremper dans l'eau pendant 24 h dans un récipient assez grand car ça "boit" !
   
   
   
2. Le lendemain égoutter les graines puis les rincer
   
   
   
3. Jeter les graines dans une casserole de 1 l d'eau bouillante. Laisser reprendre l'ébullition et cuire à petit feu pendant 30 mn au min
   
   
4. Bien égoutter
   
   
   
5. Arroser les graines de sauce soja; ajouter chili et ail; bien brasser
   
   
   
   
6. Étaler les graines sur la grande plaque de four
   
   
7. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 mn environ en remuant à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément
   

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Pour terminer

Des graines de soja pour changer des cacahuètes salées à l'apéritif, pourquoi pas ! D'autant qu'il semblerait que cela soit moins calorique

Commentaires

	Annie10 April 2026 à 14h29 "Bonjour Jean : ça passe au four, c'est plutôt croquant ! Bonne journée !"
	Jeanh59 9 April 2026 à 16h45 "Bonjour, votre recette m'intéresse beaucoup . Je me demandais, quelle texture recherche t' on? Légèrement croquants ou c' est une question de goût? Merci "
	Vie30 July 2024 à 18h13 "Merci pour cette belle et bonne recette Je me demandais comment j'allais cuire ça ... J'ai trouvé votre recette ... Je mets mes Fèves à tremper immédiatement... Hâte de goûter... Bonne journée..."
	Annie14 December 2018 à 20h29 "@vega73 : Bonjour. C'est juste pour expliquer qu'il y a 2 façons de mesurer. Si vous avez une balance, vous pesez 225 g de graines. Sinon, vous pouvez utiliser les mesures anglo-saxonnes en "tasses" ou "cups" qui sont des volumes. 1 tasse = 1 cup =250 ml. Donc 225 g de graines correspondent à 250 ml en volume.Ce n'est pas très important. On fait cuire les graines dans un grand volume d'eau, 4 fois leur volume. Très bonne soirée. Annie"
	vega7312 December 2018 à 07h20 "je ne comprends pas ce "250 ml de graines de soja (1 cup= 225 g de graines)" ? pouvez vous m'en dire plus ..."
	Charmass16 June 2017 à 17h33 "Super.félicitations. "
	Vmarcdonald18 August 2013 à 21h19 "Très bien!"

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