Recette : Poires au sirop

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 4 belles poires (900 g environ)
  
• 500 ml d'eau
  
• 400 g de sucre
  
• 100 g de miel
  
  
• 1 gousse de vanille
  
  
• Variantes pour changer: cannelle, 1 zeste de citron ou le mélange suivant: 1/2 cuillerée café de poivre, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle...

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 compotier

Préparation

1. Éplucher les poires
   
   
2. Dans une casserole porter à ébullition 1/2 l d'eau avec sucre, miel et épices. Y plonger les fruits; il faut que les fruits soient tous recouverts d'eau
   
   
3. Cuire dans l'eau légèrement frémissante pendant 15 mn. Vérifier la cuisson en piquant un fruit facilement avec la pointe d'un couteau
   
   
4. Verser dans un compotier, couvrir et laisser macérer une nuit.

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Pour terminer

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