C'est une spécialité de Franche Comté, à déguster froide sur du pain en tartine ou chaude sur des pommes de terres cuites à l'eau ;-)
Ingrédients
250 g de metton
250 g d'eau
50 g de vin blanc
Ustensiles
1 casserole
Préparation
Faire fondre les grains de metton dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux
Mélanger sans arrêt comme pour une Fondue en rajoutant l'eau progressivement; le vin blanc et la gousse d'ail pressé sont facultatif
Quand le mélange est lisse et homogène, verser la cancoillote dans un bol.
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Pour terminer
C'est un fromage pas très calorique...
Merci Bernadette de me l'avoir fait connaître
Commentaires
Cmoianne 7 August 2021 à 16h20 "je vous remercie de préciser que la Cancoillote n est pas calorique, grand merci. Pour une majorité de gens c est le contraire"