Recette : Quiche au bleu d'Auvergne

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
  
• 6 œufs
  
• 200 gr de bleu
  
• 1 petit pot de crème fraîche (100 g) et 100 ml de lait entier
  
• Poivre

Ustensiles

• 1 moule à tarte
  
• 1 casserole
  
• 1 bol

Préparation

1. Préparer une pâte brisée et la laisser reposer au moins 20 min. Garnir le moule à tarte avec la pâte que l'on pique à l'aide d'une fourchette
   
2. Faire durcir 3 œufs dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque les œufs ont refroidi, les couper en tranches et les disposer sur le fond de la tarte. préchauffer le four à 210°
   
   
   
3. Dans un bol, écraser le bleu à l'aide d'une fourchette
   
   Ajouter les 3 œufs restants battus en omelette, la crème fraîche, le lait et une pincée de poivre
   Verser la préparation sur les œufs durs
   
   
   
4. Enfourner pour 25/ 30 min à 210° en surveillant la fin de la cuisson
   
   

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Pour terminer

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