Recette : Tarte aux cerises

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Avant de commencer...

Voici la recette toute simple d'une tarte aux cerises.

Ingrédients

• 500 g de cerises mures environ
  
• 2 à 3 cuillerées de sucre
  
  
• Pâte brisée :
  
• 200 g de farine
  
• 100 g de beurre
  
• 1 pincée de sel
  
• 1/2 verre d'eau
  
  
• Décoration : 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles

Ustensiles

• 1 moule à tarte (ou cercle)
  
• 1 rouleau à pâtisserie
  
• 1 dénoyauteur
  
• 1 pinceau

Préparation

1. Préparer la pâte brisée selon la recette expliquée en cliquant ici puis la laisser reposer 20 min environ
   
   
2. Préchauffer le four à 200°
   
3. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la piquer légèrement à la pointe d'une fourchette
   
   
4. Les cerises
   Laver et dénoyauter les cerises que l'on aura choisies plutôt mûres. Saupoudrer légèrement le fond de tarte de sucre puis poser les cerises bien serrées sur la pâte, la partie dénoyautée dessous.
   
   
5. Cuire la tarte au four pendant 25 min environ en surveillant la coloration puis la poser sur une grille
   
   
6. Faire fondre 2 cuillerées à soupe de gelée de groseille puis l'étaler au pinceau pour faire briller.

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Pour terminer

Pour faire des tartelettes aux cerises :
Découper des cercles avec un verre de la taille des petits moules à tarte et garnir chaque moule avec la pâte et recouvrir de cerises dénoyautées.

Commentaires

	Annie 6 May 2014 à 17h42 "@ Mathilde : bonjour pourquoi pas, un peu en avance oui, mais c'est vite fait donc on peut très bien le préparer au dernier moment. En principe, les mélanges de crème ne se gardent jamais très longtemps même au réfrigérateur. Bonne journée"
	mathilde 6 May 2014 à 14h00 "peut-on laisser le siphon au frigo quelques heures avant?"

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