Recette : Muffins au parmesan

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Avant de commencer...

Ingrédients

• Pour 24 petits muffins :
  
• 250 g de farine de blé
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
• 75 g de parmesan râpé
  
• 125 ml de lait entier
  
• 2 œufs
  
• 60 ml d'huile d'olive
  
• 1/2 bouquet d'aneth
  
• Sel, poivre
  
  
• 4 tranches de saumon
  
• 2 avocats
  
• 50 ml de crème fraîche (pour décorer)

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 râpe
  
• 2 plaques de petits moules à muffins

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°
   
   
2. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le parmesan râpé
   
3. Incorporer le lait et les œufs, puis l'huile progressivement
   
4. Ajouter l'aneth ciselé, sel, poivre
   
   
5. Remplir d'une grosse cuillerée de pâte dans les petits moules
   
6. Cuire au four 15 à 20 mn
   
7. Laisser refroidir avant de démouler
   
   
8. Servir en disposant une lanière de saumon et une lamelle d'avocat sur chaque muffin et décorer éventuellement d'une pointe de crème fraîche.

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Pour terminer

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