Recette : Gratin de courgettes au mascarpone

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Avant de commencer...

Voici une variante du gratin de courgette classique avec ici du mascarpone !

Ingrédients

• 1 kg de courgettes (5 belles courgettes)
  
• 2 échalotes
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile olive
  
• 2 gousses d'ail
  
• Thym
  
  
• 3 œufs
  
• 1 pot de Mascarpone (250 g)
  
• 60 ml de lait entier (1/2 verre)
  
  
• Sel, poivre
  
• 50 g de parmesan

Ustensiles

• 1 épluche légume
  
• (1 robot)
  
• 1 grande poêle
  
• 1 saladier
  
• 1 plat à gratin
  
• 1 râpe à fromage

Préparation

1. Éplucher partiellement les courgettes puis les couper en rondelles fines dans le robot
   
2. Dans une grande poêle, faire revenir les échalotes émincées et les rondelles de courgettes dans l'huile. Ajouter ail écrasé, thym, sel et poivre
   
3. Préchauffer le four à 200°
   
4. Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette. Ajouter le mascarpone et lier avec le lait. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène; saler poivrer
   
5. Graisser légèrement un plat à gratin, et le remplir avec les courgettes. Ajouter la préparation aux œufs. Saupoudrer de parmesan râpé
   
6. Faire gratiner au four 25 min à 200°C.

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Pour terminer

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

Commentaires

	Annie11 August 2023 à 12h42 "Bonjour : si c'est noté au point 2; vous faites revenir les échalotes, les rondelles de courgettes dans la matière grasse puis vous ajoutez ail écrasé, thym sel et poivre. Bonne journée. Annie"
	Grandeduduche10 August 2023 à 07h49 "Bonjour, sur la recette d'Annie il est noté 2 gousses d'ail et thym mais dans le libellé de la recette à aucun moment il n'est précisé l'ajout de ces ingredients..."
	pique pique27 May 2020 à 09h49 "Excellente recette qui a fait manger des courgettes à mon fils !"
	muse_88_16 March 2016 à 19h23 "Très bon gratin de courgettes, malgré la crème épaisse, on s'en toujours le bon goût naturel des courgettes. Simples, consistants et goûteux, plus d'excuses pour ceux qui n'aiment pas la courgette :-D"
	ninipapillon11 April 2014 à 03h14 "recette excellente, toute la famille adore; mes enfants en raffole "
	pouldu 4 May 2013 à 09h29 "Très bon, avons remplacé le mascarpone par 250gr de fromage blanc et 100ml de crème acidulée , et pour la couleur, une carotte râpée comme les courgettes. Préparation plus longue de 10 minutes!"

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