Recette : Cake aux herbes

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 200 g de farine
  
• 1 sachet levure
  
• 3 œufs
  
• 100 ml de lait
  
• 100 ml d'huile
  
• Sel poivre
  
  
• 100 g de gruyère
  
• 100 g de lardons
  
  
• 2 cuillerées à soupe de persil haché
  
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette
  
• 2 cuillerées à café de menthe
  
• 2 cuillerées à café d'estragon
  
• 20 g de beurre pour beurrer le moule

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 poêle
  
• 1 saladier
  
• 1 grand moule à cake de 25 cm avec papier cuisson
  
• Râpe à fromage

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (TH 6)
   
2. Préparer les lardons : dans une casserole d'eau, faire blanchir les lardons pendant 5 min après le frémissement. Égoutter puis les faire légèrement revenir dans une poêle sèche en remuant régulièrement. Les réserver sur un papier absorbant
   
   
3. Dans un saladier mélanger la farine tamisée et la levure avec les œufs et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le lait chaud. Continuer à travailler la pâte jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajouter le gruyère râpé, les lardons puis les herbes et mélanger délicatement
   
4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou avec papier cuisson. Laissez reposer 15 min
   
   
5. Cuire 45 min
   
6. Démouler 10 min après la sortie du four et laisser refroidir avant de servir.

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Pour terminer

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