Recette : Salade de haricots rouges

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Avant de commencer...

Ingrédients

• Sauce :
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  
• 1 citron
  
• Chili ou poivre
  
  
• 1 boite de haricots rouges (425 ml)
  
• 1 boite de maïs en grains (425 ml)
  
• 200 g de riz cuit
  
• 1 oignon rouge (50 g)
  
• Facultatif : 100 g de jambon en tranche épaisse (talon par exemple)
  
  
• Accompagnement :2 tomates

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 passoire
  
• 1 presse jus

Préparation

1. Préparer la sauce dans le saladier : 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, un peu de Chili (ou poivre)
   
2. Rincer les légumes à l'eau froide, les égoutter. Couper l'oignon en lamelles fines. Les ajouter à la sauce.
   
   
3. Ajouter le jambon coupé en dés et le riz; on peut utiliser un reste de riz nature
   
   
   
4. Rectifier l’assaisonnement et servir frais avec les tomates coupées en tranches
   

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Pour terminer

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