| Annie 8 October 2025 à 16h17 "Bonjour Sophie : oui, j'espère qu'hier vous avez continué à la cuire à petit bouillon pour faire réduire le jus; le coing contient beaucoup de pectine, donc pas de souci de ce côté, mais y avait il un tout petit peu trop d'eau dans votre jus ? (il faut cuire les coings en les recouvrant d'eau sans plus). J'espère que tout s'est bien passé. Bonne journée !" | |
| FW 8 October 2025 à 13h10 "Je viens de terminer la gelée et la pâte de coings.. Hâte de goûter ! La cuisson de la pâte a mis 45 mn et non 25 mn...patience donc !" | |
| Sophie 7 October 2025 à 22h20 "A la recherche de cette recette je découvre votre site. Merci pour la recette de gelée de coings, je l'ai faite mais la gelée est trop liquide après une demi-heure de cuisson. Faut-il que je laisse cuire plus longtemps. Le goût est très bon mais elle reste claire et liquide. A bientôt." | |
| miloute 3 October 2025 à 13h19 "Bonjour Annie, c'est toujours un plaisir de lire vos menus de la semaine. Je viens de réaliser la gelée de coing, c'est une 1ère pour moi car c'était toujours ma maman qui la faisait. ON ADOOOOORRRRE c'est comme celle de ma maman. Et comme je suis lancée, je vais suivre celle de la pâte de fruit. Merci infiniment Annie pour votre partage et bien à vous." | |
| Nic28 September 2025 à 16h40 "Merci pour toutes vos bonnes recettes et faciles à réaliser. Continuez, c'est super. Je ne regarde plus mes vieux livres de recettes ... cordialement. NG" | |
| Carolyn23 October 2023 à 12h04 "Coing, coing !!!! Recettes super !!!! Des pates de fruit à la gelée, tout est délicieux !!!! C'était une première pour moi ....... et bien je recommencerai. Merci beaucoup. " | |
| Annie11 October 2023 à 19h48 "Bonjour Popeye : je pense qu'il faut la recuire avec des pépins ou de la pectine du commerce en sachet ou en poudre. C'est bizarre ce qui vous est arrivé car le coing contient beaucoup de pectine... Avez vous bien cuit les coings entiers peau, centre avec les pépins , juste recouverts d'eau ? Logiquement c'est là que se libère la pectine... Je vous souhaite une bonne journée et ça devrait s'arranger avec une nouvelle cuisson. Cordialement. Annie" | |
| Popeye 8 October 2023 à 18h55 "Bonjour j ai fait comme vous l'avez dit mais ma gelée n'a pas pris comment doit je faire maintenant ils on dans les bocaux , je doit les refaire chauffer et metre une feuillecde gelatine ..merci pour votre réponse " | |
| Pasca 5 October 2023 à 14h59 "Tous les ans, je récupère le jus avec mon extracteur à vapeur, une fois le jus récupéré je mets le sucre 800 à 900grammes pour 1 kg. Pour la cuisson, cela est plus long, ce en raison de l'extraction avec la vapeur. La pulpe je la réserve pour en faire des pâtes de fruits. Je n'ajoute jamais de citron pour la prise. Le coings comme les pommes assez de pectine. Bonne soirée " | |
| Annie29 December 2022 à 18h50 "Bonjour : oui on récupère l'eau qui a servi à faire bouillir les coings. Ensuite il faut la filtrer ! Vous pouvez peut être regarder la recette de la pâte de coings car ces recettes vont de pair. Bonnes fêtes. Cordialement. Annie" | |
| Clir26 December 2022 à 19h14 "Bonjour, je n'ai pas compris si c'ets l'eau qui a servi a faire boullir les coings qu'il faut récupérer pour la gelée,(ce qui fait beaucoi, mais elle est plein de poils?) ou juste mettre les coings au dessus d'une casserole après lacussion (en les prenant avec une écumoire) et utilier ce liquide pour la gelée (ce qui fait une très petite quantité?) ?" | |
| cuillère de bois27 October 2022 à 06h55 "C'est faire bouillir les coings avec la peau et les coeurs durs avec leurs pépins qui libère la pectine nécessaire à la prise !" | |
| Patricia 25 October 2022 à 16h55 "Il faut garder les pépins et les enfermer dans un petit bout de gaze (tissu fin). Ils contiennent la pectine qui fera prendre la gelée " | |
| Juliet 4 September 2021 à 04h52 "Bonjour Avez-vous gardé les pépins lors de la cuisson? La première fois, je les avais retirés et ma gelée est restée liquide. Bonne journée" | |
| Cayena 1 November 2020 à 14h12 "Essayer d'utiliser de l'agar-agar (magasin bio) : 4g par litre. C'est in-ratable ! Bon appétit !" | |
| JC Champa13 November 2018 à 08h04 "J'ai fais de la gelée de coings à laide d'un extracteur de jus, jusque là super. Mais à la cuisson de la gelée, problème !..La gelée n'est pas prise pourtant j'ai suivis la recette mot à mot =750 grs de sucre par Kg de jus et cuisson pendant 20mn doucement. La gelée semblait être prise, donc bouillante j'ai remplie mes 6 bocaux et les aient retournés de suite pour la stérilisation naturelle.Hélas ce matin la gelée est liquide !.. SVP Comment faire pour ratrapper ma confiture ?..Merci d'avance " | |
| ChristineD24 September 2017 à 13h35 "Recette super simple a réaliser. Gelée et pâtes de fruit. J'ai fait un melange pommes-coings-citron." | |
| ChristineD24 September 2017 à 13h32 "Recette super simple a réaliser. Gelée et pâtes de fruit. J'ai fait un melange pommes-coings-citron." | |
| Kalinka13 October 2011 à 16h20 "j'en faisais tous les ans, j'en referais bien. La tienne est très belle. Buziaki Kalinka" |