| Annie25 August 2023 à 13h08 "Bonjour Hadoc : à priori oui... si vous avez l'habitude du levain car ce n'est pas tout à fait pareil. Il faut réactiver le levain maison la veille; ensuite les temps de levée sont beaucoup beaucoup plus long du genre une nuit pour lever. Personnellement je rajoute toujours un tout petit peu de levure au levain car le pain est plus dense avec le levain que la levure. Voilà cela devrait aller. Bon pain. Cordialement. Annie" | |
| Hadoc21 August 2023 à 07h21 "Bonjour, toutes vos recettes de pain peuvent elles être faites avec du levain?" | |
| Thomas16 November 2020 à 19h24 "Bonjour Annie, Depuis le premier confinement j'ai découvert votre blog. J'avoue m'y plaire et avoir déjà essayé quelques recettes plutôt réussi. Je profite de celle ci pour vous remercier pour le partage d'expérience et la transmission de savoir. Concernant ce pain au petit épeautre c'est surement l'un des meilleurs pains que j'ai préparé. En revanche pour la quantité d'eau (50ml pour dissoudre la levure fraiche et 330ml comme indiqué) cela faisait trop par rapport à la quantité de farine préconisé. J'ai dû m'adapter en rajoutant prés de 50 à 100g de farine pour que la pâte ne soit pas trop molle et collante à travailler. Mon pain n'était pas aussi aéré que le votre mais le goût, la couleur et la croute m'ont parfaitement convenu et le plus important, ma femme a adoré ;-) J'en referai certainement, alors Merci ! Très bonne soirée." | |
| Annie29 May 2020 à 17h47 "Bonjour Fabien oui bien sûr, je ne vois pas ce qui peut empêcher ;-) Bonne fin de journée !" | |
| Fabien29 May 2020 à 12h33 "Bonjour, En lieu et place de la levure, puis-je utiliser du levain maison ? Merci de votre retour" | |
| Annie28 March 2020 à 08h50 "Bonjour Louisiane : désolée ! J'explique la recette comme je la fais le plus souvent. Ceci dit, le robot n'est pas nécessaire: il suffit de faire exactement pareil et quand vous êtes au point 3 (mélanger à la vitesse minimale), il faut pétrir à la main. C'est tout simple par contre, il faut se fariner un peu les mains et les faire travailler. C'est plus long, il faut pétrir jusquà ce ce que boule ne colle plus. Vous pouvez vous inspirer de la recette en cliquant ici. Bonne journée !" | |
| Louisiane 27 March 2020 à 20h23 "C Serait-il possible de penser aux personnes qui n'ont pas de robot ?" | |
| Meteo Nancy 3 September 2014 à 14h54 "J'adore le pain C'est une bonne idée Je vais le tester ;) Merci pour le partage de cette recette" |
