Recette : Salade au chou frisé chou kale

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Avant de commencer...

Facile, saine, c’est une salade qui sait attendre, profitons en !...

Ingrédients

• 1 bouquet de chou frisé (appelé aussi chou kale)
  
• 1 citron
  
• 1 poignée de noix (ou de pignons de pin)
  
• 1 poignée de cranberries (ou de raisins secs)
  
• 1 poignée de copeaux de Comté ou de parmesan.
  
• Sauce vinaigrette: huile olive, vinaigre (balsamique) moutarde
  
• Sel, poivre.

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 presse citron
  
• 1 casse noix
  
• 1 épluche légume

Préparation

1. Retirer les nervures de chaque feuille de chou au couteau ou à la main
   
   
2. Laver les feuilles dans plusieurs eaux comme la salade puis les recouper en lanières
   
   
3. Préparer la sauce vinaigrette et y ajouter le jus de citron
   
4. Mélanger la salade à la vinaigrette dans le saladier et laisser macérer 15 à 20 min (pour attendrir les fibres)
   
5. Au moment de servir ajouter dessus les cerneaux de noix, les lamelles de fromage
   

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Pour terminer

Attention : bien laisser macérer pour attendrir les fibres.

Variante :
On peut ajouter 1 pomme coupée en dés à la salade et des graines de courge pour décorer.

Commentaires

BHT26 October 2019 à 19h55 "Très facile et vite fait"

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