Recette : Salade de roquette poire et bleu

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 100 g de roquette
  
• 1 poire william
  
• 30 g de fromage à pâte persillée : bleu d'Auvergne ou fourme d’Ambert au lait de vache par exemple ou roquefort au lait de brebis
  
  
• Vinaigrette
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 essoreuse
  
• 1 saladier

Préparation

1. Trier au besoin puis laver la salade dans plusieurs eaux puis l’essorer
   
2. Dans le saladier préparer la vinaigrette en mélangeant d’abord vinaigre, sel et poivre et en ajoutant l’huile en mélangeant dans la proportion 1 cuillerée de vinaigre pour 3 cuillerées d’huile
   
3. Ajouter la salade et répartir la poire et le fromage coupés en petits morceaux
   
4. Mélanger et servir de suite
   

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Pour terminer

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