Recette : Verrines d'avocat au saumon fumé

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Avant de commencer...

C'est une entrée facile à réaliser pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 bol de sauce yaourt au citron :
  
• 2 yaourts natures
  
• 1 citron (vert ou jaune)
  
• L'équivalent de 3 cuillerées à café de ciboulette hachée
  
• Sel, poivre
  
  
• 1 avocat de belle taille (290 g)
  
• 4 petites tranches de saumon fumé (120 g)
  
  
• 4 brins de persil pour décorer.

Ustensiles

• 1 presse jus
  
• 2 bol
  
• 4 verres

Préparation

1. Presser le citron. Couper l'avocat en dés et le mettre dans un bol avec le jus d'1/2 citron
   
   Remplir les 4 verres des dés d'avocats
   
   
2. Couper le saumon fumé en lanières
   Les ajouter dans les verres
   
   
3. Préparer la sauce au citron avec 2 yaourts et le jus d'1/2 citron. Bien brasser pour avoir une sauce onctueuse
   
   
   
4. Remplir de sauce et décorer d'un brin de persil
   
   

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Pour terminer

Truc :
On peut utiliser un yaourt de son choix tant qu'il est nature. Il suffit de bien le brasser.

Avec cette quantité on peut aussi réaliser des verrines plus petites pour l'apéritif... pour 8/10 personnes.

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