Recette : Céleri rémoulade

Publicité

Avant de commencer...

Le céleri rémoulade est un grand classique du céleri en salade qui plait toujours avec sa sauce bien relevée !

Ingrédients

• 1/2 céleri-rave
  
• Sel, poivre
  
  
• 1 bol de sauce remoulade :
  
• 1 bol de sauce mayonnaise
  
• 1 petite échalote
  
• 1 à 2 cornichons selon la taille
  
• 1 cuillerée à café de câpres
  
• 1/2 filet d'anchois ou 1/4 de cuillerée à café de purée d'anchois
  
• Fines herbes (cerfeuil, ciboulette, estragon, persil)

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 petit hachoir ou 1 bon couteau
  
• Fouet
  
• Râpe ou robot sur socle
  

Préparation

1. Préparer la sauce remoulade : pour préparer la sauce rémoulade, il faut d'abord préparar une sauce mayonnaise . Ajouter à la mayonnaise l'échalote hachée, les cornichons coupés en rondelles, les câpres et la purée d'anchois. Terminer avec les fines herbes hachées et mélanger
   
   
   
2. Peler, rincer, sécher et râper le céleri puis le mélanger à la sauce rémoulade
   
   
3. Décorer de quelques cornichons et câpres, mettre au frais en attendant le service
   

Publicité

Pour terminer

Truc vie facile :
On prépare cette recette un peu à l'avance et elle attend gentiment le repas au réfrigérateur !

Saison du céleri rave :
Si le céleri est le meilleur en Automne, on peut l'utiliser d'octobre à mars

Commentaires

Retour à l'accueil

My consent choices