Recette : Quiche au thon et à la courge butternut

Publicité

Avant de commencer...

Voici une recette de quiche dans laquelle la douceur de la courge butternut se marie bien avec le thon !

Ingrédients

• 1 pâte brisée
  
  
• 1/2 courge butternut (environ 350 g)
  
• 1 oignon
  
• 15 ml huile d’olive (1tbsp)
  
  
• 1 boîte de thon (200 g)
  
  
• 3 œufs
  
• 60 g de crème fraîche (4tbsp)
  
• 90 ml de lait (6tbsp)
  
• 80 g gruyère
  
• Sel, poivre
  
• 1 pincée de muscade

Ustensiles

• 1 grand moule à tarte
  
• 1 récipient
  
• 1 râpe à fromage
  

Préparation

1. Préparer la pâte brisée selon la recette classique expliquée ici et la laisser reposer 20 min
   
   
2. Etaler la pâte brisée et garnir un moule; piquez le fond à la fourchette.
   
   
3. Éplucher la courge butternut et en prendre 350 g que l'on va couper en dés. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillerée à soupe d' huile d’olive, puis ajouter les dés de butternut; saler légèrement et cuire à feu moyen jusqu'à ce le butternut soit tendre ce qui prend 10 min environ
   
   
   
4. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante )
   
   
5. Dans un récipient, mélanger 3 œufs avec 60 g de crème fraîche et 90 ml de lait. Saler, poivrer et mettre 1 pincée de noix de muscade
   
   
6. Répartir le butternut et l’oignon sur la pâte. Ajouter le thon émietté et égoutté et verser la préparation aux oeufs. Ajouter 80 gr gruyère râpé
   
   
   
   
7. Enfourner pendant 30 min en surveillant la fin de la cuisson
   Laisser tiédir 5 min avant de découper en parts et servir avec une salade verte.

Publicité

Pour terminer

La courge butternut, en saison, ajoute un peu de douceur à la quiche au thon !

Pas de gaspillage !
Le reste de la courge butternut ne sera pas gaspillé, on le mettra dans la soupe du lendemain !

Variantes :
- On peut varier le fromage : gruyère, emmental, chèvre...
- On peut ajouter une poignée de pignons pour le côté croquant.

Commentaires

Retour à l'accueil

My consent choices