Recette rédigée par Annie Pas encore d'évaluation (0 commentaire) Tags : Eté, Facile, Pour le soir, Préparation: 10 min
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Avant de commencer...
Voici une recette toutes saisons pour réaliser une salade - repas avec de belles tranches de pain garnies de fromage de chèvre aromatisé au miel miam !!
Ingrédients
1/2 bûche de chèvre
3 à 4 tranches d’une bonne baguette (selon son appétit !)
2 cuillerées à soupe de miel
1 salade verte au choix selon la saison : roquette, mâche, mesclun…
1 petite poignée de cerneaux de noix, de pignons grillés
1 pomme...
Ustensiles
2 assiettes
Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Couper le chèvre en rondelles puis déposer les rondelles sur les tranches de baguette. Ajouter un filet de miel sur chaque morceau de chèvre. Enfourner environ 5 à 8 min jusqu'à ce que le chèvre soit légèrement gratiné
Pendant ce temps, trier, laver, essorer la salade et préparer la vinaigrette : mélanger 1 cuillerée à café de moutarde avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre, sel, poivre et ajouter 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Ajouter à son goût quelques tomates (cerises par ex), quelques pignons; quelques noix ou bien quelques morceaux de pommes en saison
Déposer les toasts de chèvre chaud dessus et servir
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Pour terminer
Variantes : on peut ajoueter à son goût et selon la saison :
- des tomates en saison
- quelques cerneaux de noix
- 1 petite poignée de pignons légèrement grillés à la poêle
- 1 belle pomme bien croquante
- On peut aussi remplacer le vinaigre par du vinaigre balsamique.... Bon appétit !
