Recette : Parfait aux marrons

Publicité

Avant de commencer...

C'est une recette pratique à réaliser pour à un jour de fête en hiver avec les décorations de Noël...

Ingrédients

• 1 grosse boite de crème de marron vanillée de 1 kg (4/4)
  
• 2 œufs
  
• 1 cuillerée à soupe de rhum (à son goût)
  
• 500 g de crème fraîche
  
  
• Décoration à son goût : marrons glacés, clémentines, kiwis, pain d'épices...

Ustensiles

• 1 grand saladier
  
• 1 fouet
  
• 1 batteur
  
• 1 grand moule à cake en verre
  
• 1 spatule

Préparation

1. Dans un grand saladier, travailler avec soin la crème de marron avec les 2 jaunes d'œufs et le petit verre de rhum
   
   
2. Fouetter la crème fraîche puis l'ajouter progressivement à la crème de marron pour obtenir une pâte lisse
   
   
3. Battre les 2 blancs en neige ferme, puis les ajouter à la préparation; mélanger en soulevant bien la masse avec une spatule
   
   
   
4. Verser la préparation dans un moule à cake en verre et laisser prendre au congélateur
   
   
   
5. Décorer à son goût avec des marrons confits pour Noël
   
   
6. Couper des tranches de 1 cm environ et servir avec des fruits frais comme des tranches de kiwi et/ou de clémentines, des tranches de pain d'épices recoupées à l'emporte pièce
   

Publicité

Pour terminer

Note pratique :
On prépare ce parfait la veille ou même quelques jours à l'avance.
Il suffira le jour même de le sortir un peu à l'avance du congélateur, environ 1 h, pour qu'il ne soit pas trop dur à couper. De plus, c'est très bon, un peu crémeux

Accompagnement :
Pour Noël, on accompagnera le parfait de marrons glacés, de marrons confits, de fruits frais clémentines, kiwis. On peut aussi ajouter des tranches de pain d'épices, un pain d'épices préparé à l'avance dont voici la recette ici et que l'on aura découpé en tranches puis à l'emporte pièce avec des motifs de Noel

Commentaires

Retour à l'accueil

My consent choices