Voici une recette de confiture facile à réaliser avec de petites quantités d'ananas et de mangue.
Ingrédients
Pour 2 pots :
1 ananas pas trop gros (environ 300 g préparé)
1 mangue (environ 200 g préparée)
1 citron
250 g de sucre cristal (la moitié du poids des fruits préparés)
Ustensiles
1 bassine à confiture
1 balance
1 presse jus
Préparation
Préparer l'ananas: peler l’ananas, enlever les yeux et la partie centrale
Préparer la mangue: couper la mangue en 2 le long du noyau et peler les 2 moitiés
Couper les fruits en petits morceaux.
Les peser ensemble et préparer la moitié de leur poids en sucre
Dans un saladier, mettre les morceaux d'ananas et de mangue avec le sucre et le jus de citron
Mélanger, couvrir puis mettre au réfrigérateur au moins 1/2 journée
Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 min en surveillant la prise de la confiture
Mettre en pots
Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement
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Pour terminer
On peut ajouter 1 goutte de rhum !
Cette confiture peut faire un très bon dessert avec une boule de glace à la vanille !
Commentaires
Annie24 September 2025 à 17h57 "Bonjour Philippe : ce sont des pots de confiture du commerce récupérés, de taille standard moyenne, je dirais 250/260 ml ? Je mesurerai avec précision la prochaine fois. Bonnes confitures !"
Philippe 20 September 2025 à 20h27 "Bonjour et merci pour cette recette.
Vous donnez la recette pour deux pots, mais des pots de quel volume ou poids ?
Merci.
Philippe "
