Recette : Pain de caviar d'aubergine

Recette rédigée par Annie
Energie: 1 part: 280 kCal (1120 kJ)

Note: 2 sur 5 (5 commentaires)

Tags : Apéritifs, Buffets, Eté,
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Parts: 6

Avant de commencer...

Une recette d'été avec du caviar d'aubergine, cela fait une terrine de légume à déguster tiède ou froid nature ou avec de la sauce tomate.

Il faut avoir préparé le caviar d'aubergine. La recette est expliquée en cliquant ici
Préchauffer le four
Battre les 6 œufs avec les 3 cuillerées à soupe de crème. Ajouter la pincée de sel
Mélanger le tout au caviar d'aubergine
Verser la préparation dans un moule à cake beurré
Cuire au four à 210° pendant 30 à 35 mn environ
Démouler
Trancher et servir tiède ou froid, nature, avec des crudités ou accompagné se sauce tomate.

C'est délicieux accompagné d'un coulis de tomate !

Apéritifs - Buffets :
Coupé en bouchées, cela peut faire partie d'une entrée d'apéritif...

	Annie30 May 2024 à 17h37 "Bonjour Fonda : le plus long à préparer est le caviar d'aubergine avec une cuisson de 45 min minimum + le blender... Ensuite le pain en lui même est rapide à préparer et la cuisson assez courte; j'ai plutôt l'habitude de le préparer la veille pour le lendemain mais 2 jours avant pourquoi pas ? Bien emballé dans un film et conservé au frais au réfrigérateur, il me semble que ça devrait aller. Vous me direz ce que vous en avez pensé. Bonne journée !"
	Fonda30 May 2024 à 13h07 "Est-ce que je peux le préparer 2 jours à l’avance?"
	Marie 8418 November 2019 à 12h42 "Avec des anchois réduits à l huile d olive qui donne une petite purée. "
	disons21 June 2019 à 09h34 "Le caviar d'aubergines étant assez neutre, on peut ajouter dans la préparation du basilic frais et/ou du parmesan rapé qui donnera un coup de fouet à ce pain d'aubergine qui autrement pourrait être fade.."
	generique13 May 2013 à 10h11 "Thaks for the recipe)"

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