Recette : Caviar d' aubergine
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Temps | Préparation: 45 min
Cuisson: 10 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- 3 aubergines
- 3 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel, poivre
- Facultatif: 1 tomate, 1 oignon blanc
- Variante: 1 yaourt
Ustensiles
- Four
- 1 blender- mixer
Préparation
- A L'avance (la veille par ex): cuire les aubergines entières dans le four à 150° C pendant 45 mn et laisser refroidir
- Couper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère
- Mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc et du persil
- Variante: ajouter du yaourt (= moins d'huile) si on désire alléger en matières grasses ;-)
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Commentaire(s) de la recette
 | caviar beluga 4 février 2012 à 02h46 "Merci pour la recette. Je vais tester la variante car j'adore les ognons :)" |
 | eleha31 13 août 2011 à 12h04 "rapide et facile, tres tres bien" |
 | Annie
"Servir frais avec des tartines grillées ou simplement du pain frais!!" |
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