Recette : Verrines aux framboises façon vacherin

Recette rédigée par Annie
Energie: 1 part: 385 kCal (1540 kJ)
Pas encore d'évaluation (0 commentaire)
Tags : A préparer au dernier moment, A préparer en avance, Eté, Facile, Pas trop cher, Sorbetière, Verrines,
Préparation: 10 min
Total: 10 min
Parts: 4

Avant de commencer...

C'est une recette facile à réaliser et express si on utilise des produits préparés à l’avance; tout peut être "maison" bien sur : coulis et un sorbet de framboises, meringues françaises.

Ingrédients

Le sorbet framboise :
400 g de framboises (ou surgelées hors saison)
150 g de sirop pour sorbet
1/2 jus de citron
125 ml de coulis de framboises :
125 framboises (ou surgelées hors saison et 25 g de sucre)
4 petites meringues (meringue française) : 1 blanc d’œuf et 65 g de sucre.

Ustensiles

1 sorbetière
1 petite casserole
4 verrines

Préparation

La veille préparer le sorbet aux framboises et le conserver au congélateur
Préparer le coulis de framboise avec 1 barquette de 125 g de framboises (ou des framboises surgelées hors saison) et le garder au réfrigérateur
Préparer des meringues selon la recette expliquée en cliquant ici
Le jour J : mettre au fond de chaque verrine : la plus grosse partie de la meringue émiettée, ajouter 2 boules du sorbet à la framboise. Recouvrir de 2 cuillerées de coulis de framboise et parsemer dessus le reste de chaque meringue

Pour terminer

Pour les amateurs on peut ajouter dessus de la crème chantilly.

Commentaires

Retour à l'accueil