Recette : Pizza courgette burrata

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Avant de commencer...

Voici une pizza qui change à base de tomate, courgette et burrata !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
  
• 300 g de tomates
  
• 300 g de courgettes
  
• 1 petit oignon
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  
• 1 burrata (ou 1 mozzarella)
  
• 30 g de fromage type gruyère
  
• 2 tranches fines de jambon
  
• 1 poignée d'olives noires.

Ustensiles

• 1 plaque à four 25 X35 cm environ pour une pâte fine

Préparation

1. Préparer à l'avance la pâte à pizza selon la recette indiquée ici
   
   
2. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, le petit oignon haché puis les courgettes et les tomates coupées en petits morceaux pendant 5 à 7 min
   
   
   
3. Étaler une pâte sur la plaque de four légèrement farinée et la garnir la pâte avec la préparation. Ajouter le fromage recoupé en morceaux, ainsi que les petites tranches de jambon. Décorer avec olives et basilic
   
   
   
4. Préchauffer à 250°. Baisser à 220° enfourner et laisser cuire pendant 7 à 10 min en surveillant la coloration. Attention plus le four est chaud plus la pizza cuit vite ;-)
   
   
   
   
5. Servir avec une salade verte !

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Pour terminer

Si vous réalisez ma pâte à pizza avec 500 g de farine, on obtient 3 pâtons. Un seul est nécessaire, les 2 autres sont mis au congélateur dans un petit sac pour une autre utilisation ce qui est très pratique.

Bien sur on peut réaliser la pâte au robot ce qui est très pratique aussi.

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