Préparer la pâte brisée. Sur la photo, c'est une [liens=https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-pate-brisee-au-levain-1670.html]pâte brisée au levain[/ liens]
Couper la tranche de lard en lardons en gardant la couenne et hacher l’oignon
Dans une poêle, mettre la couenne pour faire de la matière grasse et faire revenir les lardons
; ajouter l'oignon et faire revenir le tout légèrement
Dans un récipient battre 3 oeufs avec 250 ml de lait; saler, poivrer; ne pas trop saler (le fromage l’est !)
Etaler la pâte puis la garnir de tranches de pomme épluchées
Recouvrir des lardons et des oignons
Verser dessus oeuf et lait
Découper le fromage en tranches, retirer la croûte et déposer les tranches de fromage sur le dessus
Cuire au four à 210° pendant 25 min environ en surveillant la fin de la cuisson
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Pour terminer
La pâte
Une pâte brisée standard convient tout à fait.
Si on a du levain, plutôt que de le jeter (c'est de la farine et de l'eau !) , il sera bienvenu dans cette recette qui a du goût La recette est visible en cliquant ici[/ liens]
