Recette : Côtes de veau aux oignons

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Avant de commencer...

Voici une recette tout simple de côte de veau grillée à la poêle !

Ingrédients

• 2 côtes de veau 450 g environ
  
• 2 beaux oignons des Cévennes par exemple
  
• 2 cuillerées à soupe de matière grasse moitié beurre moitié huile

Ustensiles

• 1 poêle

Préparation

1. Faire griller les côtes dans la matière grasse puis ajouter les oignons épluchés puis coupés en tranches
   
2. Retourner au bout de 3/4 mn puis laisser cuire 5/6 mn de l'autre côté
   
3. Si besoin ajouter une cuillerée deau pour obtenir un peu de jus
   
4. Servir de suite

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Pour terminer

Variante : on peut ajouter un beurre maître d'hôtel.

Accompagnement : épinards, haricots verts, pommes sautées... par exemple.

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