Recette : Côtes de veau aux oignons

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Avant de commencer...

Voici une recette tout simple de côte de veau grillée à la poêle !

Ingrédients

• 2 côtes de veau 450 g environ
  
• 2 beaux oignons des Cévennes par exemple
  
• 2 cuillerées à soupe de matière grasse moitié beurre moitié huile

Ustensiles

• 1 poêle

Préparation

1. Faire griller les côtes dans la matière grasse puis ajouter les oignons épluchés puis coupés en tranches
   
2. Retourner au bout de 3/4 min puis laisser cuire 5/6 min de l'autre côté
   
3. Si besoin ajouter une cuillerée d'eau pour obtenir un peu de jus
   
4. Servir de suite

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Pour terminer

Un plus ? :
On peut accompagner ce plat d'un beurre maître d'hôtel, dont la recette est expliquée en cliquant ici

Accompagnement :
Quelques exemples :
- Epinards
- Haricots verts
- Pommes sautées

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