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Les 900 recettes de la Cuisine d'Annie


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Vendredi

Salade de magrets fumés Entrée : Salade de magrets fumés
Plat : Filets de poisson à la fondue de poireaux
Dessert : Amandine

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Salade au chou frisé chou kale Salade au chou frisé chou kale (Légumes et Céréales)
Facile, saine, c’est une salade qui sait attendre, profitons en !...
Far aux pruneaux Far aux pruneaux (Dessert)
Pratique d'avoir toujours des pruneaux chez soi...
Petit salé aux lentilles Petit salé aux lentilles (Viandes)
Facile, il suffit de prévoir le temps de cuisson, c'est un plat plein de saveur :)
Pois gourmands au lard Pois gourmands au lard (Légumes et Céréales)
Façon Angèle, c'est simple et délicieux ! Attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent un peu “croquants”
Epaule d'agneau grillée Epaule d'agneau grillée (Viandes)

Coupe glacée aux fraises Coupe glacée aux fraises (Dessert)
Un dessert glacé facile à réaliser :)
Café liégeois Café liégeois (Dessert)
Glace au café + expresso + crème Chantilly = café liégeois
Glace au café a l’italienne Glace au café a l’italienne (Dessert)
Facile !
Oeuf coque oeuf mollet oeuf dur Oeuf coque oeuf mollet oeuf dur (Entrées)
Facile... C'est juste une question de temps...
Concombre cuit Concombre cuit (Légumes et Céréales)

Comment préparer le chou kale (Les fiches pratiques)
On voit du chou kale de plus en plus souvent sur les marchés, c’est à la mode dit on. Mais c'est quoi ce chou ? C’est un légume vert d’hiver appelé chou frisé, une variété bien connue mais qu’on avait un peu oublié… Le chou frisé est une variété de chou différente du chou pommé car il n’a pa... Lire la suite

Concours MOF-fromager du 20 octobre 2014 (Coups de coeur)
Le concours "Meilleur ouvrier de France" Comme pour les primeurs, bouchers,charcutiers, poissonniers, pâtissiers, chocolatiers... il existe un concours pour mettre en valeur le savoir faire et l'excellence des commerçants- artisans. Lundi 20 octobre ont eu lieu les épreuves du concours pour dev... Lire la suite

Ma visite aux fromagers sur le marché de Rungis (Coups de coeur)
Les pavillons fromages constituent un plateau de fromage gigantesque ! Déjà, dehors en arrivant on sent le fromage! Au début ça va, mais plus la visite avance, plus on voit de beaux fromages et plus cela donne faim ! Il faut bien se couvrir avant d"entrer car il fait assez frais!. J'ai parcouru ... Lire la suite

Le gaspillage alimentaire (Cuisine et écologie)
Le gaspillage alimentaire est un sujet d'actualité. C'est le thème d'une émission TV qui explique bien les causes de ce gaspillage alimentaire, qui pour des raisons différentes affecte le monde entier (on gâche aussi dans le sud pour des problèmes de stockage). Chez nous, ce serait 30 kg d'alime... Lire la suite

Bien monter les oeufs en neige (Les fiches pratiques)
Monter des blancs en neige ? cela signifie battre les blancs d’œufs avec un fouet pour incorporer de l'air et donc les faire gonfler Le matériel 1 grand récipient ça va monter ! 1 fouet métallique Les blancs d’œuf Utiliser de préférence des blancs d’œufs ayant 1 jour ou 2 et conservés... Lire la suite

Le raisin de table (Actualités)
C’est la saison du raisin de table. Pendant longtemps, la vigne, c’était le vin… La vigne a été implantée chez nous par les phocéens (ville grecque antique d’Asie mineure) qui ont crée Marseille aux alentours de 600 avant JC. la vigne se développe en Gaule, d’ailleurs les vins gaulois avaient, para... Lire la suite

Les Top Recettes

A découvrir

  1. Tarte aux pommes classique
  2. Petits sablés
  3. Compote de pommes
  4. Soupe au potiron et aux pommes de terre
  5. Pâte à brioche de base
  6. Pâte à pizza
  7. Choucroute alsacienne
  8. Croissants façon boulangerie
  9. Tarte aux fraises avec crème pâtissière
  10. Chou vert braisé aux saucisses
  1. Oranges surprises
  2. Salade aux agrumes
  3. Sorbet aux framboises
  4. Coupes de fraises au mascarpone
  5. Gâteau aux cerises
  6. Isla Vista-style Cheese Quesadillas
  7. Salade au crottin de chavignol
  8. Oeufs brouillés aux asperges
  9. Surimi à la noix de coco
  10. Rôti de veau aux 3 purées

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Halex a selectionné Milkshake à la banane dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Escalopes de poulet au Roquefort dans son livre de recettes
Bruno12 a selectionné Soupe au potiron et aux pommes de terre dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Gâteau aux pommes classique dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Fondue savoyarde dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Crème au chocolat façon danette dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Flan aux poires dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Petits roulés à la tapenade dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Veau aux carottes dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Tarte tropézienne dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Brioche de Saint Genix dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Filets de poisson à la provençale dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Anchoïade dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Tomates farcies à la viande dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Tapenade et variantes dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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