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Les 1000 recettes de la Cuisine d'Annie


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Carottes râpées en salade Entrée : Carottes râpées en salade
Plat : Maquereaux au vin blanc
Dessert : Flognarde aux fraises

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Fraises à la crème façon Eton mess Fraises à la crème façon Eton mess (Dessert)
Un dessert facile et rapide à faire au dernier moment. Prévoir les meringues quand même ! Comme toutes les crèmes, il faut les consommer le jour même !
Gâteau de Pentecôte Colombier Gâteau de Pentecôte Colombier (Dessert)
Un gâteau aux fruits confits que l'on peut préparer la veille !
Oeufs à la florentine Oeufs à la florentine (Légumes et Céréales)
Un bon plat nourrissant. Les épinards et la sauce peuvent être préparés un peu à l'avance.
Hachis Parmentier Hachis Parmentier (Légumes et Céréales)
Une valeur sûre! Un délice pour utiliser des restes de viande ;)...Servir bien chaud!
Crème brulée Crème brulée (Dessert)
C'est facile à faire et cela fait un bel effet! Préparer la crème 4 h avant ou mieux la veille et la garder au réfrigérateur
Tomates farcies à la viande Tomates farcies à la viande (Légumes et Céréales)
Pratique si on en fait une bonne quantité (ici, c'est le cas !) et délicieux; on peut varier la farce à son choix (en fonction des restes porc, bœuf, veau...) :)
Fondant au chocolat Fondant au chocolat (Dessert)
Ne pas les préparer trop à l'avance si on veut les déguster tiède ;-)
Glace à la vanille de Mamie Claire Glace à la vanille de Mamie Claire (Dessert)
ATTENTION : crème à préparer à l'avance car elle doit avoir le temps de refroidir avant de passer en sorbetière.
Filets de rougets au fromage ail et fines herbes Filets de rougets au fromage ail et fines herbes (Poissons, Coquillages et Crustacés)
Une recette rapide et facile pour un poisson fin, cependant attention aux quelques arêtes...
Gâteau d’anniversaire à l’ananas Gâteau d’anniversaire à l’ananas (Dessert)
Une préparation un peu longue mais en s’organisant on peut préparer pas mal de choses à l’avance...
Quelques idées de menu pour Pentecôte (Les fiches pratiques Pentecôte)
Pentecôte est la fête chrétienne de la venue de l’esprit saint sur les apôtres de Jésus. Un peu d’histoire On a fêté Pâques, puis l’ascension (au 40 ème jour après Pâques). Maintenant, c'est la Pentecôte. Cette fête a lieu chaque année 50 jours après Pâques. C’est donc, comme Pâques une date mo... Lire la suite

Comment faire un bon riz (Les fiches pratiques)
Bonjour Le riz est un aliment de 1ere nécessité, la céréale la plus cultivée au monde et ceci depuis des milliers d'années en Asie et en Afrique.... Il nous est parvenu depuis longtemps et nous le cultivons en Espagne, en Italie dans la plaine du Pô, en France en Camargue... Il s'agit ici... Lire la suite

Comment faire une bonne pizza (Les fiches pratiques)
Une pizza ? Oui mais on la fait soi même. Il faut une bonne pâte, une bonne garniture et une bonne cuisson C’est facile mais il faut juste s’organiser pour préparer la pâte la veille. Histoire et vraie pizza La pizza existe depuis fort longtemps et c’est sûr, ce sont les napolitains qui l'ont i... Lire la suite

Comment préparer la rhubarbe (Les fiches pratiques)
Avril, mai, c'est la saison de la rhubarbe qui revient pour notre grand plaisir :) En premier lieu il ne faut pas oublier que seules les tiges sont comestibles. Au marché on n'achète que les tiges. Si on les cueille dans un jardin jeter les feuilles qui sont toxiques +++ je dis cela pour les ... Lire la suite

Comment préparer les asperges (Trucs de cuisine)
Le printemps est la saison où poussent les asperges. Voici de belles asperges sur un marché alsacien. C'est la saison Elles sont cultivées dans des buttes de terre. Il existe 3 catégories d'asperges en rapport avec l'exposition au soleil de la pousse qui sort de terre: - les blanches -... Lire la suite

Tout sur les radis (Les fiches pratiques)
D'abord les variétés - le radis rose ou rouge - le radis noir. Il existe des variétés différentes selon la racine qui peut être ronde ou allongée. La couleur peut être homogène ou rouge avec un bout blanc La saison C'est au printemps dès le mois d'avril que les radis roses et rouges sont le... Lire la suite

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  8. Riz des indiens de Santa Barbara California
  9. Mousse à la banane
  10. Milkshake à la mangue

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Gayaar a selectionné Spaghetti à la bolognaise dans son livre de recettes
Thomas a selectionné Fondant au chocolat dans son livre de recettes
Gayaar a selectionné Quiche au thon dans son livre de recettes
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Gayaar a selectionné Crevettes sautées au curry dans son livre de recettes
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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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