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Les 900 recettes de la Cuisine d'Annie


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Lentilles corail aux épices Entrée : Filets de maquereaux
Plat : Lentilles corail aux épices
Dessert : Compote de poires

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Un petit plat santé pour le soir avec les graines de quinoa...
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Oeufs Benedict Oeufs Benedict (Divers)
Pour un petit déjeuner tardif... A préparer au dernier moment mais bien coordonner les opérations !
Pleurotes à la crème Pleurotes à la crème (Légumes et Céréales)
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Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers (Dessert)
Un gâteau moelleux facile à préparer, et encore meilleur un peu "rassis" de la veille :). Eh oui il n'y a pas que le Pithiviers feuilleté (notre galette des rois), mais aussi le Pithiviers fondant encore plus ancien...
Gratin de courge butternut Gratin de courge butternut (Légumes et Céréales)
La courge butternut ou doubeurre est une variété de courge musquée qui à une texture veloutée onctueuse et un bon goût de “beurre”.
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On peut servir à l'assiette !
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Les morilles fraîches sont de saison au printemps. Séchées les morilles demandent à être réhydratées et leur goût reste intact !
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Tout savoir sur l'endive (Les fiches pratiques)
Bonjour Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous. L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer crue ou cuite, facile à cuisiner dans toutes occa... Lire la suite

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Aujourd'hui, 14 février, c'est la saint Valentin Certes c'est peut être maintenant une fête commerciale mais c'est avant tout LA fête des amoureux, la fête où on partage un bon moment avec la personne qu'on aime . Un simple repas peut être ce moment privilégié, après une journée de trava... Lire la suite

Comment préparer les endives (Les fiches pratiques)
L'endive blanche est une variété de chicorée appelée aussi Witloof ou chicon, c'est un légume du nord :) C'est traditionnellement un légume d'hiver : sa meilleure saison est de novembre à mars. La variété witloof se trouve maintenant toute l'année. A savoir Il existe 2 types d'endives blanches ... Lire la suite

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Le 2 février, c'est la Chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes... C'est quoi la Chandeleur, un peu d'histoire C'est la fête des chandelles. Cette fête existerait depuis les celtes et les romains (les lupercales, fêtes de la fécondité)... Devenue fête chrétienne, sa date est fixe... Lire la suite

Comment choisir un bon miel (Les fiches pratiques)
C’est quoi le miel Le miel est un produit 100% naturel, une fabrication des abeilles à partir du nectar des fleurs, dont le goût dépend des fleurs butinées. L’humain n’intervient que pour le récolter. Notre miel ne serait pas toujours du miel On a tous pû lire que 1 pot sur 3 des miels dans le... Lire la suite

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  10. Gâteau aux pommes italien

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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