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Les 1000 recettes de la Cuisine d'Annie


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Avocats au thon Entrée : Avocats au thon
Plat : Petites pommes de terre sautées à l'ail et au persil
Dessert : Yaourts natures maison

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Purée ou écrasée de pommes de terre au cook processor (Légumes et Céréales)
Purée ou écrasée de pommes de terre au cook processor
Purée ou écrasée de pommes de terre ? c’est une recette très facile à réaliser dans cet appareil car tout se fait dans le même bol sans surveillance... Et ça maintient au chaud 45 mn !...
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Pâte sucrée pour tartes et tartelettes (Pains et pâtes de base)
Pâte sucrée pour tartes et tartelettes
C'est la recette de base de la pâte sucrée ou "sablée" facile à réaliser pour garnir un moule à tarte. On peut la faire au robot, c'est encore plus facile et bien sur à la main....
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Diplomate à la confiture de groseilles (Dessert)
Diplomate à la confiture de groseilles
Voici notre gâteau traditionnel du nouvel an ! Très pratique car tout est préparé la veille....
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Bûche de Noël aux marrons (Dessert)
Bûche de Noël aux marrons
C'est LA recette de la bûche de Noël de maman que l'on peut commencer la veille et que l'on décore le jour même !...
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Sauce ravigote et tête de veau (Entrées)
Sauce ravigote et tête de veau
Voici la recette de la sauce ravigote, une sauce facile à réaliser qui accompagne si bien la tête de veau....
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Les labels fiables pour faire ses courses (Aides mémoire)
Bonjour A quels labels se fier pour faire ses courses ? Je ne vous parlerai que des labels officiels et donc surs mis en oeuvre par l'INAO. Je vous laisse juger des labels commerciaux issus du marketing... Quels sont ces labels officiels ? Label AOC et AOP Respectivement appellation d...
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Comment préparer les poireaux (Les fiches pratiques)
La saison Si on trouve des poireaux toute l'année, la saison optimale est de octobre à mars. Pour la petite histoire C'est un légume très ancien de la famille de l’ail, de l’oignon de la ciboulette. Il faut en profiter car il ne fait pas partie des légumes les plus chers et se prête à de nombr...
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C'est l'Epiphanie (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Galette ou brioche A Paris, et globalement la moitié nord de la France, c'est la galette feuilletée simple à l'ancienne ou fourrée la frangipane ou encore Lire la suite

Cocktails buffets réceptions quantités trucs (Aides mémoire)
C'est la période des cocktails et buffets. Voici, donc quelques repères pour organiser une jolie fête avec un menu copieux mais sans avoir des restes en excès. Le "solide" Pour un cocktail 6 pièces par heure et par personne. Donc pour un cocktail le midi ou le soir, de durée environ 2h 30/ 3 h...
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Réveillon pas cher (Les fiches pratiques Noêl et fêtes)
Ce soir c'est réveillon! pas trop d'idées, pas trop de temps et pas trop d'argent ! Rien n'est perdu ! Plaisir gustatif et plaisir du temps passé avec ses amis ne riment pas forcément avec plats compliqués ou mets chers : les truffes ou le caviar sont hors de prix et ça ne rend pas plus heur...
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Le plateau de fromages idéal (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Bien sur il n’y a pas de règle absolue… et chacun composera le plateau de fromage qu’il aime. Plusieurs pistes cependant peuvent nous aider : Classiquement Compter au moins 3 fromages, mieux 5 à 6 fromages, selon le nombre de personnes... Un assortiment convient forcément à tout le monde et à t...
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Conseils pour réussir son repas de Noël (Les fiches pratiques Noêl et fêtes)
Nous n'y sommes pas encore mais il faut commencer à y penser! Réussir son repas de fête c'est avant tout réussir à s’organiser pour rester le plus possible avec ses invités le jour J tout en étant le plus détendue possible . Cela signifie qu’il faut organiser le repas de Noël en avance!. Comment ? ...
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Conseils pour acheter le foie gras (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Le foie gras, comme le caviar d'ailleurs, n'est pas obligatoire pour passer de bonnes fêtes... S'il fait souvent partie de nos repas de fêtes, comment bien le choisir ? car mieux vaut un bon pâté maison de bonne qualité et bien goûteux qu'un foie gras pas top Oie ou canard C'est une quest...
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C'est l'Avent (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Pour qui fête Noël, il y a une période juste avant : c'est l'Avent. C'est quoi au fait ? Avent = traduction du latin qui signifie : arrivée. Qui dit arrivée pense aussi attente, attente de Noël... Durée : 4 semaines avec les 4 "dimanches de l'Avent". Quels en sont les symboles ? La ...
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Menu pour la saint Nicolas (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas. Bonne fête aux Nicolas ! C'est une fête qui peut être aussi importante que Noël dans les pays du Nord et de l’est. C’est le 19 décembre en Russie en raison du calendrier julien. La tradition de fêter saint Nicolas est vivace dans le nord et l’est de la France...
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Fruits et légumes de saison en novembre (Actualités)
Bonjour à tous En ce mois de novembre, on met en valeur 3 fruits et légumes frais que j'ai eu l'occasion de déguster au travers de 3 recettes originales. Le brocoli C'est un "joli" légume avec sa tige et ses petits bouquets bien verts. C'est une variété ancienne originaire de l’Italie. ...
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#Choucroute alsacienne


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La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Jacqueline-raulx a selectionné Coulant au chocolat dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Gateau au fromage blanc à la pomme dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Galette des rois à la crème d'amandes dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Gratin provençal dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Pâte sablée dans son livre de recettes
Anga-lik a selectionné Pâte à brioche de base dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Tarte aux poires à la crème d'amandes façon Bourdaloue dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Petits sablés de Noël à la cannelle dans son livre de recettes
Cos a selectionné Lotte au poivre vert dans son livre de recettes
Cos a selectionné Orangettes au chocolat dans son livre de recettes
Annie a selectionné Bouchées de boudin blanc de Rethel dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Crème au chocolat façon danette dans son livre de recettes
Licumar a selectionné Brandade de morue dans son livre de recettes
Licumar a selectionné Riz cantonnais dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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