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Salade verte Entrée : Salade verte
Plat : Gougère
Dessert : Yaourts natures maison

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Pleurotes à la crème Pleurotes à la crème (Légumes et Céréales)
Facile, sain et délicieux avec des pâtes ou du riz...
Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers (Dessert)
Un gâteau moelleux facile à préparer, et encore meilleur un peu "rassis" de la veille :). Eh oui il n'y a pas que le Pithiviers feuilleté (notre galette des rois), mais aussi le Pithiviers fondant encore plus ancien...
Gratin de courge butternut Gratin de courge butternut (Légumes et Céréales)
La courge butternut ou doubeurre est une variété de courge musquée qui à une texture veloutée onctueuse et un bon goût de “beurre”.
Ananas poêlé au miel Ananas poêlé au miel (Dessert)
Ananas au caramel...
Foie gras aux truffes Foie gras aux truffes (Entrées)
L'important est la qualité du foie et qu'il soit bien dé veiné...
Pavés de saumon sur fondue de poireaux Pavés de saumon sur fondue de poireaux (Poissons, Coquillages et Crustacés)
On peut servir à l'assiette !
Omelette aux morilles séchées Omelette aux morilles séchées (Entrées)
Les morilles fraîches sont de saison au printemps. Séchées les morilles demandent à être réhydratées et leur goût reste intact !
Billes de fromage de chèvre à la pistache Billes de fromage de chèvre à la pistache (Entrées)
Facile !
Petits mendiants au chocolat noir, lait ou blanc Petits mendiants au chocolat noir, lait ou blanc (Dessert)
C'est facile si on surveille strictement la température ...
Macarons au chocolat Macarons au chocolat (Dessert)
Facile
Comment choisir un bon miel (Les fiches pratiques)
C’est quoi le miel Le miel est un produit 100% naturel, une fabrication des abeilles à partir du nectar des fleurs, dont le goût dépend des fleurs butinées. L’humain n’intervient que pour le récolter. Notre miel ne serait pas toujours du miel On a tous pû lire que 1 pot sur 3 des miels dans le... Lire la suite

C'est l'Epiphanie (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Galette ou brioche A Paris, et globalement la moitié nord de la France, c'est la galette feuilletée simple à l'ancienne ou fourrée la frangipane ou encore Lire la suite

Comment choisir les huîtres (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
On consomme très souvent les huitres pendant les fêtes de fin d'année: 90 % d'huitres creuses- 10 % d'huitres plates. Les huitres plates sont considérées comme les meilleures: les belons, décimées par les épidémies, sont rares... Avant d’arriver dans notre assiette, il y a un travail de 3 à 4... Lire la suite

Réveillon pas cher (Les fiches pratiques Noêl et fêtes)
Ce soir c'est réveillon! pas trop d'idées, pas trop de temps et pas trop d'argent! Rien n'est perdu ! Plaisir gustatif et plaisir du temps passé avec ses amis ne riment pas forcément avec plats compliqués ou mets chers: les truffes ou le caviar sont hors de prix et ça ne rend pas plus heureu... Lire la suite

Comment présenter le foie gras (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Voici une petite récap sur la façon de le présenter le foie gras La bonne quantité On peut prévoir 50 à 70 g par personne en entrée ou 100 à 130 g en plat. En général, on le présente en 1er dans l'ordre des plats en raison de son goût délicat . Sortir le foie gras du réfrigérateur au moins 1... Lire la suite

Conseils pour acheter le foie gras (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Le foie gras, comme le caviar d'ailleurs, n'est pas obligatoire pour passer de bonnes fêtes... S'il fait souvent partie de nos repas de fêtes, comment bien le choisir ? car mieux vaut un bon pâté maison de bonne qualité et bien goûteux qu'un foie gras pas top Oie ou canard C'est une quest... Lire la suite

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  1. Croissants façon boulangerie
  2. Petits sablés
  3. Pâte à pizza
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  5. Pâte à brioche de base
  6. Faire ses quenelles
  7. Tarte aux fraises avec crème pâtissière
  8. Choucroute alsacienne
  9. Chou vert braisé aux saucisses
  10. Salade trévise aux anchois
  1. Crème caramel renversée
  2. Flognarde aux fraises
  3. Compote de poires aux noisettes
  4. Muffins anglais scones
  5. Quiche sans pâte au lard
  6. Gaspacho
  7. Cake aux herbes
  8. Asperges sauce legère au yaourt
  9. Salade de saint Jacques et crevettes
  10. Cake au brocoli

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Yaya11200 a selectionné Boeuf bourguignon dans son livre de recettes
Yaya11200 a selectionné Epinards à la crème dans son livre de recettes
Yaya11200 a selectionné Steaks hachés au fromage dans son livre de recettes
Annie a selectionné Baguettes au robot dans son livre de recettes
Tatou a selectionné Crème de potimarron dans son livre de recettes
Tatou a selectionné Pâte à blini dans son livre de recettes
Chr a selectionné Rillettes de thon dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Pâte à blini dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Paillasson aux pommes de terre dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Flan de carottes dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Guacamole dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Soupe à l'oignon gratinée dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Croque monsieur dans son livre de recettes
Ynaf69 a selectionné Faire ses quenelles dans son livre de recettes
Obelix84 a selectionné Sabodet dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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