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Les 1000 recettes de la Cuisine d'Annie


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Carottes et navets glacés Entrée : Melon
Plat : Carottes et navets glacés
Dessert : Saint Marcellin

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Facile et bien frais
Cocktail Bellini Cocktail Bellini (Boissons)
Un cocktail d'été bien frais et facile à réaliser !
Salade de tomates aux pêches Salade de tomates aux pêches (Entrées)
Avis aux amateurs de “sucré-salé” ! C’est une délicieuse salade d’été à la mode californienne. Merci Nicolas ;-)
Gâteau à la pistache Gâteau à la pistache (Dessert)
Facile à réaliser mais demande d’avoir de la pâte à pistache “sous la main”
Caviar d' aubergine Caviar d' aubergine (Entrées)
Un délice facile à réaliser avec un blender !
Tarte aux mirabelles Tarte aux mirabelles (Dessert)
Saison courte: mois d'août et de septembre. Heureusement on peut utiliser les conserves "maison" pendant l'hiver et le Printemps ;-)
Grillades d'agneau Grillades d'agneau (Viandes)
Facile, les grillades d'été !
Salade grecque Salade grecque (Entrées)
Vive la Grèce! Présenter cette salade "paysanne" dans un plat peu profond plutôt que dans un saladier et ne pas oublier l'origan -;)
Grand Aïoli Grand Aïoli (Poissons, Coquillages et Crustacés)
Une recette de Christian! Un très bon souvenir de vacances!
Brochettes de gambas Brochettes de gambas (Poissons, Coquillages et Crustacés)
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Le raisin de table (Actualités)
C’est la saison du raisin de table, le raisin que l'on déguste grain par grain, par opposition au raisin de cuve qui sert à la vinification et ce ne sont pas les mêmes raisins. Pendant longtemps, la vigne, c’était le vin… La vigne a été implantée chez nous par les phocéens (ville grecque antique... Lire la suite

Le vin rosé de Provence en 9 AOC (Le Vin et la cuisine)
Qui sait encore que le vin rosé est le vin traditionnel du bassin méditerranéen depuis l'Antiquité ? Ce n’est pas une “nouveauté” ! Le vin consommé est un vin clair ! C’est le vin clairet. Même si les méthodes de vinification étaient différentes de celles de notre époque, le goût pour les vins clair... Lire la suite

Différentes variétés de salades en images (Les fiches pratiques)
Le printemps nous apporte tout un renouveau de nouvelles pousses, dont les salades (= insalata, salada dans le sud). Les salades redeviennent très présentes et sont toutes belles et tendres. Tout le monde connait la laitue... Cependant il existe une grande variété de salades. Comment s’y retrouve... Lire la suite

13 conseils pour réussir ses barbecues (Les fiches pratiques)
Bonjour:) Voici un petit récapitulatif de conseils pratiques pour réussir son barbecue au jardin: La préparation du barbecue classique 1/ Installer son BBQ à l'abri du vent! à distance des arbustes et s'arranger pour ne pas enfumer la table. Le BBQ doit être bien stable. Après on n'y touche p... Lire la suite

Le smoothie, c'est quoi? (Les fiches pratiques)
On parle beaucoup des smoothies en ce moment! c'est à la mode et c'est sain et de saison ! Littéralement c'est smooth, onctueux, lisse... C'est un mélange à base de fruits à mi chemin entre boisson et glace! L'idée nous vient des Etats- Unis, plus particulièrement de Californie. Le smoothie e... Lire la suite

Comment préparer un concombre (les fiches pratiques)
C'est sa pleine saison de mai à octobre et particulièrement agréable l'été en salade. Le concombre, “Cucumis sativus” est une plante de la famille des cucurbitacées, Son cousin est le cornichon. Il en existe de nombreuses variétés Comment le choisir Peut importe s’il est un peu courbé ou dro... Lire la suite

Les Top Recettes

A découvrir

  1. Compote de pommes
  2. Confiture de figues
  3. Confiture de prunes
  4. Tarte aux pommes classique
  5. Pâte à pizza
  6. Petits sablés
  7. Croissants façon boulangerie
  8. Tomates farcies à la viande
  9. Pâte brisée
  10. Pâte à brioche de base
  1. Sauce de canneberges - Cranberry sauce (Norcal version)
  2. Poulet aux noix de cajou
  3. Oeufs brouillés aux asperges
  4. Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert
  5. Soupe de lentilles corail
  6. Banana-Mango Smoothie
  7. Isla Vista-style Cheese Quesadillas
  8. Foie gras poêlé aux pommes
  9. Soupe glacée aux petits pois et à la menthe
  10. Crème au chocolat aux spéculos

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Sabine a selectionné Fougasse aux lardons et olives dans son livre de recettes
Eddisa a selectionné Clafoutis aux prunes dans son livre de recettes
Arielle a selectionné Confiture d'oranges dans son livre de recettes
Zabelle-37 a selectionné Gratin de pommes de terre au jambon fumé dans son livre de recettes
Eddisa a selectionné Crumble aux figues dans son livre de recettes
Eddisa a selectionné Sauce crème- citron dans son livre de recettes
Eddisa a selectionné Concombre farci au fromage et au saumon fumé dans son livre de recettes
Eddisa a selectionné Sauce fromage blanc dans son livre de recettes
John a selectionné Clafoutis aux abricots dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Magrets de canard aux pêches dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Clafoutis aux cerises dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Riz au lait dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Salade composée au thon dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Tarte aux pommes fines dans son livre de recettes
Fanouche a selectionné Filet mignon aux champignons dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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