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Les 900 recettes de la Cuisine d'Annie


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Mercredi

Concombre à la grecque-  tzatziki Entrée : Concombre à la grecque- tzatziki
Plat : Pommes de terres sautées
Dessert : Poêlée de figues

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Concombre cuit Concombre cuit (Légumes et Céréales)

Sorbet au melon au coulis de fruits rouges Sorbet au melon au coulis de fruits rouges (Dessert)

Crumble pêches framboises Crumble pêches framboises (Dessert)
Un dessert aux fruits de saison et facile !
Champignons cuits à la grecque Champignons cuits à la grecque (Entrées)
Une recette de mamie facile à réaliser !
Polenta au gorgonzola Polenta au gorgonzola (Légumes et Céréales)
Polenta = farine de maïs
Pain à l'épeautre Pain à l'épeautre (Pains et pâtes de base)
L'épeautre, une céréale ancienne qui donne bon goût au pain !
Café frappé Café frappé (Boissons)
Un “café” rafraîchissant facile à faire pour les après- midi ou les soirées chaudes...
Salade d’avocats, pamplemousses, crevettes Salade d’avocats, pamplemousses, crevettes (Entrées)
Une salade d'été fraîche, légère et pleine de vitamines ! Les Avocats Hass du Pérou sont au top de mai à septembre chez nous :)
Cerises au sirop jubilé Cerises au sirop jubilé (Dessert)
De belles cerises au sirop :) La recette originale est du grand chef Escoffier (1846-1835), pour le jubilé de la reine Victoria ! Pour lier le sirop, il utilisait de la fécule : l’arrow root (à la place de la la gelée de groseille).
Compote pomme banane fraises Compote pomme banane fraises (Dessert)
Cela fait un peu “compote de bébé”, ça peut utiliser des "restes" mais que c’est bon :)
Le raisin de table (Actualités)
C’est la saison du raisin de table. Pendant longtemps, la vigne, c’était le vin… La vigne a été implantée chez nous par les phocéens (ville grecque antique d’Asie mineure) qui ont crée Marseille aux alentours de 600 avant JC. la vigne se développe en Gaule, d’ailleurs les vins gaulois avaient, para... Lire la suite

Des capsules expresso compatibles (Actualités)
Voila qui devrait intéresser les amateurs de bons cafés possédant une machine Nespresso et qui cherchent à déguster de bons cafés tout en faisant quelques économies On a tous dans son entourage des personnes qui ont essayé les cartouches “compatibles” et qui ont été déçus par le choix, le goût, la... Lire la suite

Comment devenir primeur (Actualités)
Un métier = Primeur, 1 titre= MOF. En France il y a 14600 primeurs dont environ 10000 sur les marchés, et c'est important car les marchés seraient notre mode d’achat préféré des fruits et légumes, à nous consommateurs. Qui n'aime pas aller au marché ? Primeur ? Un métier d'avenir ? Comment dev... Lire la suite

Quelques idées de menu pour Pentecôte (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Pentecôte est la fête chrétienne de la venue de l’esprit saint sur les apôtres de Jésus. Un peu d’histoire On a fêté Pâques, puis l’ascension (au 40 è jour après Pâques). Maintenant, c'est la Pentecôte. Cette fête a lieu chaque année 50 jours après Pâques. C’est donc, comme Pâques une date mobi... Lire la suite

Comment réaliser une corbeille de fruits (Les fiches pratiques)
A nos couteaux pour un atelier “corbeille de fruits” à Rungis Pendant que les candidats du concours 2014 “Meilleur ouvrier de France primeur” travaillaient sur leur épreuve, j’ai pu participer à un atelier pour apprendre à réaliser une corbeille de fruits, avec comme professeur une personnalité B... Lire la suite

Cocktails buffets réceptions quantités trucs (Aides mémoire)
C'est la période des cocktails et buffets. Voici, donc quelques repères pour organiser une jolie fête avec un menu copieux mais sans avoir des restes en excès. Le "solide" Pour un cocktail 6 pièces par heure et par personne. Donc pour un cocktail le midi ou le soir, de durée environ 2h 30/ 3 h... Lire la suite

Les Top Recettes

A découvrir

  1. Tarte aux pommes classique
  2. Confiture de prunes
  3. Compote de pommes
  4. Tomates farcies à la viande
  5. Confiture de figues
  6. Pâte à pizza
  7. Compote de prunes
  8. Petits sablés
  9. Pâte brisée
  10. Tarte aux fraises avec crème pâtissière
  1. Tarte à la tomate et aux olives
  2. Sangria
  3. Rösti de Lina
  4. Vacherin
  5. Cheese and Beans Burrito
  6. Cake aux pralines roses
  7. San Diego style Burrito
  8. Corbeille de fruits d'hiver
  9. Crème de tomates
  10. Filets mignons à la moutarde à l'ancienne

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Halex a selectionné Ile flottante dans son livre de recettes
Halex a selectionné Poulet aux nouilles chinoises sautées dans son livre de recettes
Halex a selectionné Coulis de fraises dans son livre de recettes
Halex a selectionné Verrines de panna cotta aux fraises dans son livre de recettes
Halex a selectionné Tarte tatin dans son livre de recettes
Halex a selectionné Crème brulée dans son livre de recettes
Veronis26 a selectionné Croissants façon boulangerie dans son livre de recettes
Veronis26 a selectionné Pâte à pizza dans son livre de recettes
Odilette13 a selectionné Tarte aux pommes classique dans son livre de recettes
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Patou a selectionné Crème caramel renversée dans son livre de recettes
Patou a selectionné Tarte aux pommes classique dans son livre de recettes
Patou a selectionné Pâte à pizza dans son livre de recettes
Maflo a selectionné Confiture d'abricots dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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