dimanche 23 novembre 2014 21:41:10
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Les 900 recettes de la Cuisine d'Annie


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Dimanche

Salade verte Entrée : Salade verte
Plat : Choucroute alsacienne
Dessert : Gâteau aux pommes classique

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Confiture de clémentines Confiture de clémentines (Dessert)
Une recette facile à la saison des clémentines, cousines de mandarines et dont le nom est lié au Père Clément !
Laitue braisée Laitue braisée (Légumes et Céréales)
Encore une recette anti-gaspillage pour faire une garniture de viande par ex.
Salade au chou frisé chou kale Salade au chou frisé chou kale (Légumes et Céréales)
Facile, saine, c’est une salade qui sait attendre, profitons en !...
Far aux pruneaux Far aux pruneaux (Dessert)
Pratique d'avoir toujours des pruneaux chez soi...
Petit salé aux lentilles Petit salé aux lentilles (Viandes)
Facile, il suffit de prévoir le temps de cuisson, c'est un plat plein de saveur :)
Pois gourmands au lard Pois gourmands au lard (Légumes et Céréales)
Façon Angèle, c'est simple et délicieux ! Attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent un peu “croquants”
Epaule d'agneau grillée Epaule d'agneau grillée (Viandes)

Coupe glacée aux fraises Coupe glacée aux fraises (Dessert)
Un dessert glacé facile à réaliser :)
Café liégeois Café liégeois (Dessert)
Glace au café + expresso + crème Chantilly = café liégeois
Glace au café a l’italienne Glace au café a l’italienne (Dessert)
Facile !
Le Beaujolais (Le Vin et la cuisine)
Bonjour à tous Le Beaujolais est une région de France située entre Mâcon et Lyon qui s’étend avec 154 communes sur 1750 kms2. Elle représente environ 200 000 habitants. Je salue particulièrement Regnié- Durette, village d'une partie de mes ancêtres Les 10 Crus du Beaujolais Brouilly... Lire la suite

Comment préparer le chou kale (Les fiches pratiques)
On voit du chou kale de plus en plus souvent sur les marchés, c’est à la mode dit on. Mais c'est quoi ce chou ? C’est un légume vert d’hiver appelé chou frisé, une variété bien connue mais qu’on avait un peu oublié… Le chou frisé est une variété de chou différente du chou pommé car il n’a pa... Lire la suite

Concours MOF-fromager du 20 octobre 2014 (Coups de coeur)
Le concours "Meilleur ouvrier de France" Comme pour les primeurs, bouchers,charcutiers, poissonniers, pâtissiers, chocolatiers... il existe un concours pour mettre en valeur le savoir faire et l'excellence des commerçants- artisans. Lundi 20 octobre ont eu lieu les épreuves du concours pour dev... Lire la suite

Ma visite aux fromagers sur le marché de Rungis (Coups de coeur)
Les pavillons fromages constituent un plateau de fromage gigantesque ! Déjà, dehors en arrivant on sent le fromage! Au début ça va, mais plus la visite avance, plus on voit de beaux fromages et plus cela donne faim ! Il faut bien se couvrir avant d"entrer car il fait assez frais!. J'ai parcouru ... Lire la suite

Le gaspillage alimentaire (Cuisine et écologie)
Le gaspillage alimentaire est un sujet d'actualité. C'est le thème d'une émission TV qui explique bien les causes de ce gaspillage alimentaire, qui pour des raisons différentes affecte le monde entier (on gâche aussi dans le sud pour des problèmes de stockage). Chez nous, ce serait 30 kg d'alime... Lire la suite

Bien monter les oeufs en neige (Les fiches pratiques)
Monter des blancs en neige ? cela signifie battre les blancs d’œufs avec un fouet pour incorporer de l'air et donc les faire gonfler Le matériel 1 grand récipient ça va monter ! 1 fouet métallique Les blancs d’œuf Utiliser de préférence des blancs d’œufs ayant 1 jour ou 2 et conservés... Lire la suite

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A découvrir

  1. Tarte aux pommes classique
  2. Petits sablés
  3. Pâte à pizza
  4. Choucroute alsacienne
  5. Pâte à brioche de base
  6. Soupe au potiron et aux pommes de terre
  7. Compote de pommes
  8. Croissants façon boulangerie
  9. Chou vert braisé aux saucisses
  10. Pâte brisée
  1. Coupes de fraises au mascarpone
  2. Sauce Mornay
  3. Salade de radis au chèvre frais
  4. Omelette aux fleurs de courgettes
  5. Paris-LA burger
  6. Riz des indiens de Santa Barbara California
  7. Salade à la piémontaise
  8. Compote de rhubarbe
  9. Raïta à la tomate
  10. Cornichons au vinaigre

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Framboize a selectionné Petits sablés dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Choucroute alsacienne dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Pâte à crêpes dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Pâte à pizza dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Pâte à choux dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Lapin à la moutarde dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Soufflé au fromage dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Soufflé au jambon dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Boeuf bourguignon dans son livre de recettes
Framboize a selectionné Pâte à brioche de base dans son livre de recettes
Halex a selectionné Milkshake à la banane dans son livre de recettes
Fanou83 a selectionné Escalopes de poulet au Roquefort dans son livre de recettes
Bruno12 a selectionné Soupe au potiron et aux pommes de terre dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Gâteau aux pommes classique dans son livre de recettes
Jeaelle a selectionné Fondue savoyarde dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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