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Les 1000 recettes de la Cuisine d'Annie


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Salade de pâtes à la mozzarella Entrée : Salade de pâtes à la mozzarella
Plat : Fajitas
Dessert : Abricots

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Tarte aux abricots et à la crème pâtissière Tarte aux abricots et à la crème pâtissière (Dessert)
Utiliser des abricots à maturité. La poudre d'amande alourdi un peu :( mais elle est censée absorber le jus abondant des abricots :)
Foie de veau à la vénitienne Foie de veau à la vénitienne (Viandes)
Une recette rapide à faire au dernier moment
Crème brulée Crème brulée (Dessert)
C'est facile à faire et cela fait un bel effet! Préparer la crème 4 h avant ou mieux la veille et la garder au réfrigérateur
Compote d'abricots Compote d'abricots (Dessert)
C'est si simple et c'est si bon l'été avec un gâteau minute nature ou des petits gâteaux !
Confiture de fraises Confiture de fraises (Dessert)
Une confiture simple à réaliser avec ses petits morceaux, une confiture facile à étaler sur les tartines du petit déjeuner qui sera bienvenue passée la saison des fraises ;-)
Paëlla à ma façon Paëlla à ma façon (Légumes et Céréales)
Un plat assez facile à réaliser et pratique pour les grandes tablées. De nombreuses variantes sont possibles, car c'est un plat traditionnel où comme toujours, chacun mettait un peu ce qu'il avait à disposition : tout poisson, mixte poulet poisson...
Fontainebleau Fontainebleau (Dessert)
Un dessert d’île de France "maison" facile avec un bon batteur et délicieux en ce moment avec des fruits rouges
Salade d'avocats au saumon fumé Salade d'avocats au saumon fumé (Entrées)
Variété Fuerte de novembre à mars Variété Hass de février à juillet selon les pays. Par ex de mai à septembre pour les avocats Hass du Pérou
Poêlée de chou chinois pak choï Poêlée de chou chinois pak choï (Légumes et Céréales)
Facile, rapide à préparer, et d'un goût de chou original, c'est un légume qui contribuerait à une bonne santé...
Beignets de fleurs d'acacia Beignets de fleurs d'acacia (Dessert)
Des beignets au parfum subtil de la fleur d'acacia !
Comment faire ses pâtes fraîches aux oeufs (les fiches pratiques)
Faire ses propres pâtes maison, c'est facile avec un minimum de matériel et cela peut être même luqique ! les ingrédients sont simples de la semoule de blé dur et des œufs... Les ingrédients 300 g de semoule de blé dur 3 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Le matériel nécessaire 1 bat... Lire la suite

C'est la saison des cerises (Les fiches pratiques)
C'est la saison des cerises ! Il faut en profiter car la période de production des cerises est très courte 15 /20 jours… La cerise est le fruit du cerisier, descendante de la merise (du merisier) le fruit sauvage qui a donné au fil du temps de nombreuses variétés de cerises. Il faut disti... Lire la suite

Bien préparer les fraises (Les fiches pratiques)
Les fraises sont les stars de la saison: elles sont un délice et elles sont aussi très décoratives. Bien choisir les fraises Il faut les choisir fermes, brillantes avec leur collerette bien verte et si elles sont à point, parfumées :) Les fraises sont fragiles; il faut penser à les acheter ... Lire la suite

Cocktails buffets réceptions quantités trucs (Aides mémoire)
C'est la période des cocktails et buffets. Voici, donc quelques repères pour organiser une jolie fête avec un menu copieux mais sans avoir des restes en excès. Le "solide" Pour un cocktail 6 pièces par heure et par personne. Donc pour un cocktail le midi ou le soir, de durée environ 2h 30/ 3 h... Lire la suite

Quelques idées de menu pour Pentecôte (Les fiches pratiques Pentecôte)
Pentecôte est la fête chrétienne de la venue de l’esprit saint sur les apôtres de Jésus. Un peu d’histoire On a fêté Pâques, puis l’ascension (au 40 ème jour après Pâques). Maintenant, c'est la Pentecôte. Cette fête a lieu chaque année 50 jours après Pâques. C’est donc, comme Pâques une date mo... Lire la suite

Comment faire un bon riz (Les fiches pratiques)
Bonjour Le riz est un aliment de 1ere nécessité, la céréale la plus cultivée au monde et ceci depuis des milliers d'années en Asie et en Afrique.... Il nous est parvenu depuis longtemps et nous le cultivons en Espagne, en Italie dans la plaine du Pô, en France en Camargue... Il s'agit ici... Lire la suite

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A découvrir

  1. Tarte aux fraises avec crème pâtissière
  2. Petits sablés
  3. Taboulé
  4. Tarte aux pommes classique
  5. Confiture d'abricots
  6. Glace rapide aux fruits sans sorbetière
  7. Croissants façon boulangerie
  8. Caviar d' aubergine
  9. Pâte à pizza
  10. Gelée de groseilles
  1. Salade de pâtes au jambon
  2. Spaghetti ail et crevettes
  3. Cake aux noix
  4. Coupe de glace à la vanille aux fraises
  5. Veau aux oignons
  6. Macarons aux amandes- massepains
  7. Saucisson de Lyon à cuire
  8. Tarte aux poires amandes chocolat
  9. Brouillade aux truffes
  10. Salade radis noir radis roses

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
- Il permet aux plus anciens d'éviter de perdre du temps à fouiller dans les nombreux feuillets des tiroirs de cuisine;
- Et aux plus jeunes, étudiants,... de retrouver les goûts de la "maison"...



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Gayaar a selectionné Salade de pâtes à la mozzarella dans son livre de recettes
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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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