Recette : Petits sablés
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min |
| Parts | 5 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 279 kCal (1116 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- Pour 1 plaque à pâtisserie du four (24 biscuits env):
- 150 g de farine
- 75 g de beurre à température ambiante
- 75 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- 1 saladier ou 1 plan de travail
-
1 rouleau à pâtisserie
- 1 emporte pièce au choix
Préparation
- Préparer la pâte sablée avec les quantités ci dessus. Mélanger avec soin farine, sucre, sel, beurre en morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre. Incorporer rapidement l'œuf à ce mélange sableux. Mettre en boule et si possible laisser reposer dans un endroit frais 30 mn à 1 h
- Préchauffer le four à 200°
- Étaler la pâte au rouleau à 1/2 cm d'épaisseur
- Découper la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre
- Déposer les sablés sur une plaque beurrée
- Cuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson: sortir les sablés quand ils ont la coloration blond doré.
Vous avez aimé cette recette de cuisine?
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C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | djena-la-star-du-77 17 juin 2013 à 20h04 "oui et oui" |
 | Biscuit 21 mai 2013 à 15h20 "c'est vraiment super ! j'ai juste fait l'erreur de trouver la pâte pas assez humide et j'ai mis de l'eau, sa a coller :'( mes sinon super :)" |
 | clg24 19 mai 2013 à 15h06 "Super recette, facile à faire avec les enfants même si la pâte est très collante .N' hésitez pas à mettre beaucoup de farine. mercibeucoup " |
 | Delicious 4 mai 2013 à 07h24 "Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, ces le seul gâteaux dont je suis arrivé à faire de la première fois !!! Merci encore beaucoup." |
 | Niiam-Lauren 21 avril 2013 à 17h36 "Comme J'adore Les gateaux Secs Ons va esseyer D'en Faire avec des pailette Acr-enciel et Etc... Mais Cinon Je trouve les resette De '' Cuisine Annie super Miiam" |
 | manonclement 16 avril 2013 à 14h26 "Merci pour cette recette qui a rejouit mes loulous de 5 et 7 ans pour le decoupage mon petit père s est bien amusé avec son petit verre. tres bon et on a passé un tres bon moment :) " |
 | Annie 10 avril 2013 à 08h39 "Bonjour:) @ Charlotte: je pense que vous deviez vous attendre à un autre type de petits gâteaux... Ici ce sont des petits gâteaux secs plats réalisés à l'emporte pièce dans une pâte sablée (sans levure) Bonne journée :)" |
 | Charlotte 10 avril 2013 à 03h24 "J"aime beaucoup votre recette mais il manque de la levure a mettre dans votre recette heureusement que je met de la levure si n'ont sa gonfle pas. " |
 | Gaius 3 avril 2013 à 21h06 "Recette parfaite pour faire avec un enfant ! Vite prêts, vite cuits... vite mangés ! J'ai dû bien fariner et refariner le plan de travail pour pouvoir étaler la pâte, mais sinon c'était très facile. Merci !" |
 | Louise 27 mars 2013 à 17h20 "Merci de votre conseil" |
 | sand31 23 mars 2013 à 17h43 "Bonjour et merci à vous ! Hier ma fille de 5 ans utilisait de la pâte à modeler et des emportes-pièces si mignons que j' ai souhaité lui faire les mêmes animaux mais à manger ! Et je suis tombée ici pour la recette et j'ai doublé les quantités et rajouté fleur d'oranger et perles/vermicelles colorées à pâtisserie ! Mes deux autres enfants son venus à la rescousse : jeu et régal réussite assurée." |
 | lucie42 23 mars 2013 à 14h04 "Autre recette de sablés : des sablés au citron. Délicieux avec le café ou le thé. A voir sur mon blog : http://lucie-naturelle.blogspot.fr/2013/03/sables-au-citron.html" |
 | swany 23 mars 2013 à 11h51 "bonjour,je connaissais bien les sablés,mais la recette exact...merci à vous,mon gendre m'en redemande hihi à bientôt...Swany" |
 | MAthis16 20 mars 2013 à 14h01 "Délicieux!On pourrait mettre cette recète dans un rèstaurant 5 étoile! (on peut gouter la pâte crue)vous pouvez rajouter du chocolat, de la fleur d'oranger,ect" |
 | Jujuducmen 15 mars 2013 à 13h46 "J ai trouver cette recette delicieuse et tres facile a faire merci" |
 | zouzouetcie 12 mars 2013 à 13h28 "J'ai rajouté des graines de sésame et de pavot. miam miam un vrai délice!" |
 | ivy11 5 mars 2013 à 11h46 "mercii pour cette recette j'ai rajouter un peu de farine et un tout petit peu de sucre vanillé pour le goût il sont extra!délicieux mais enfants on adorer les faire! tous le monde les aimes !merci" |
 | le chocolat :-) 5 mars 2013 à 07h09 "C'est très réussis" |
 | Mamzelle 16 février 2013 à 13h57 "Avec des pepites de chocolat miaaaaaaam :-):-) " |
 | vivi 16 février 2013 à 11h24 "la recette et délicieuse on les a manger en deux secondes :) " |
 | mlleonfive 12 février 2013 à 14h20 "merci pour tout surtout pour une bonne surprise ! merci !!!" |
 | Dydou 9 février 2013 à 11h46 "Merci pour cette recette ma mere va etre content de moi pour son anniversaire" |
 | sousou1 2 février 2013 à 14h41 "merci pour cette meilleur recettes je les ai esseyé et c'était mmmmm très délicieux" |
| Val. 9 janvier 2013 à 14h39 "Super recette. Mais c'est qu'on a besoin d'un peu plus de farine. Sinon pour donner un peu plus de .. fraîcheur, je rajoute une cuillère à soupe de crème fraîche. :)" |
 | Mimi 21 décembre 2012 à 09h10 "Bonjour Annie, vous dites dans une de vos réponses 200°C soit 6 . En fait j'ai appris récemment comment marche la conversion, donc je vous transmets le "truc" ! C'est très simple : 6 x 3 = 18 donc 180°C 7 x 3 = 21 donc 210°C et ainsi de suite . Vous l'avez compris, il suffit de multiplier par 3 et de rajouter un zéro (ou de multiplier par 30) Très bonne journée et un grand merci pour toutes les infos que vous nous transmettez." |
| Annie 20 décembre 2012 à 12h46 "Bonjour :) Si les biscuits ont durci à la sortie du four, je pense que c'est parce qu'ils étaient un peu trop cuit. Pour éviter que les biscuits ramollissent, il faut d'abord les laisser refroidir complètement avant de les conserver dans une boite en fer. Le temps (humidité !) peut jouer aussi... Bonnes fêtes à tous :)" |
 | louloute 20 décembre 2012 à 11h27 "j'aime bien cette recette mais il fallait rajouter de la farine et pour avoir plus de goût j'ai du mettre du sucre vanillé sa a été un vrai délice " |
 | claraline 19 décembre 2012 à 19h09 "super recette, mais au moment de refroidir mes sablés ont durci, comment faire pour que ça n'arrive pas. merci de votre réponse." |
 | françoise 19 décembre 2012 à 13h57 "Comment faire pour que mes sablés, qui sont impeccables à la sortie du four, ne ramollissent pas les jours suivants? Comment les garder croustillants? D'avance merci!" |
 | Amandine 17 décembre 2012 à 14h59 "Délicieux , mais j'ai été obligée de rajouter de la farine car la pâte coller ! Bisous bisous , merci encore ! " |
| Annie 17 décembre 2012 à 14h19 "Bonjour :) Vous avez les 2 possibilités: incorporer du cacao (par ex 1 cuillerée à soupe de cacao plutôt non sucré) au moment où vous faîtes la pâte; et/ ou étaler sur le sablé cuit une couche de chocolat en tablette fondu que vous laisserez ensuite refroidir pour faire une pellicule de chocolat en surface. Au choix :)" |
 | caro 17 décembre 2012 à 11h57 "Bonjour, Comment vous faites pour les faire au chocolat ? plutot tablette fondue ou cacao en poudre (nesquick) ? Sinon la recette de base est un regal !!!!" |
| CuisinierEnHerbe 14 décembre 2012 à 12h28 "coucou, c'est une bonne recette, mais j'aime bien varier les quantités de beurre/sucre, sa peut donner de bon resutats" |
 | nanou 12 décembre 2012 à 14h31 "Simple mais très bon !!!!! Les sablés ne sont pas trop friables ni trop gras, juste parfaits. J'ai ajouté pour le "fun" un peux de sucre glace et colorant alimentaire !!! cela fait la joie de mon petit ami , Merci Annie ... :) et passez de bonnes fêtes de fin d'année " |
 | fabienne 2 décembre 2012 à 10h18 "Bonjour et merci pour ce super blog. J'ai testé en rajoutant pour une sorte de la pate de pistache avec des éclat de pralines roses, une autre chocolat et mini pépites, une autre aux épices pour pain d'épice et la dernière fleur d'oranger. Je multiplie la recette par 3 et je sépare ma pate en 4 pour l'agrémenter à mon gout du jour !! ;)" |
 | Alex 28 novembre 2012 à 17h12 "je viens tout juste de les faire, ils sont excellent!!!j'ai mis 100g farine et 50g de maïzena, puis j'ai rajouté de l'extrait de vanille liquide. Seulement je me suis retrouvée avec une pâte très collante j'ai dû rajouter pas mal de farine!!! je crois que la prochaine fois je mettrais de la vanille en poudre...ils sont tout de même excellent :)" |
| Annie 14 novembre 2012 à 14h46 "Bonjour :) Vous avez préchauffé le four à 200°, vous enfournez et vous laissez cuire à la même température: vous surveillez bien la cuisson pour l'arrêter dès que les sablés ont la couleur désirée. Bonne fin d'après midi !" |
 | marc 14 novembre 2012 à 14h20 "quelle température le four? " |
| lol 10 octobre 2012 à 10h20 "trop bon miam miam .merci pour cette recette !!" |
 | gracichoux 6 octobre 2012 à 15h18 "merci pour cet recette a tomber par terre" |
 | lydkah 27 septembre 2012 à 21h03 "super, merci c'est très facile à réaliser, j' ai fais ces petits sablés avec ma fille de 4 ans elle c'est bien amusée, nous y avons ajouté une petite touche de vanille en poudre humm un régal.. quelques petites formes sympa et le tour est joué! on nous à appelé "les chefs pâtissières", grâce à vous Annie, alors merci.." |
 | gégé 21 septembre 2012 à 14h37 "avec cette pâte cuite toute seule excellent fond de tarte garnie de chantilly pour mettre des fraises - du raisin etc dessert très apprécié par tous " |
 | Lau42 9 septembre 2012 à 16h43 "Bonjour ! j'ai 14 ans et je viens de faire la recette , et je la trouve EXTRA ! les sablés sont très bon , ils ont la bonne cuisson ! je la note dans mes favoris ! " |
| Annie 3 août 2012 à 20h46 "Bonjour :) Pourquoi pas ! oui ça fonctionne. Perso je mets 60 g de pépites de chocolat dans la pâte sablée soit 2 grosses poignées. Vous pouvez aussi essayer la recette des cookies au chocolat avec noix et pépites. Bonne cuisine :)" |
 | Le cuisinnier 3 août 2012 à 15h49 "Salut , j'ai 13 ans et je fais des petite recette chaque jour pour ma famille la j'ai vraiment aimer met je voudrais bien essayer avec des petite pepite de chocolat noire . sa fonctionnerais ? " |
 | Kapout' 6 juillet 2012 à 22h47 "Je l'ai pas encore faite mais vu les Commentaires elle a l'air facile Et interressante je vais l'essayer au plus vite " |
 | Sablé corrézien 26 avril 2012 à 15h53 "Très jolie recette et le résultat est plus que satisfaisant ! Vive les sablés qui croustillent sous la langue !" |
 | Tetelle 19 avril 2012 à 09h13 "Ils sont très bons! J'ai ajouté un peu de levure et du citron, mon neveu les adore! " |
 | lxkdhfkxdjb 14 avril 2012 à 14h01 "C'était délicieux, je ne l'ai pas encore goûter ^^" |
| Annie 17 février 2012 à 13h54 "Bonjour :) Oui c'est facile à faire ;-) Cette quantité remplit une plaque de four. Ça fait environ 23/ 24 gâteaux avec un emporte pièce de 4,5 cm de diamètre. J'espère vous avoir aidé. Bonne journée :)" |
 | Elise 17 février 2012 à 11h24 "merci pour cette recette qui me parait relativement simple. Par contre c'est inscrit pour 5 personnes, ça veut dire combien de sablés environ ? je sais bien ça dépend de la taille de l'emporte pièce mais c'est pour avoir une idée. Merci" |
| sim37 11 janvier 2012 à 16h20 "très bon a faire avec ses enfants(sauf quand ils se lèche les doigts) je l'ai fais avec ma fille de 9 ans.Elle c'est bien amuseé " |
 | rantanplan 25 septembre 2011 à 21h46 "simple et Excellent Pour la cuisson j'ai rajouté 5 mn " |
 | Annie 10 septembre 2011 à 17h28 "Bonjour 30 mn au minimum, 1 h si possible :)" |
| Annie 15 juillet 2011 à 14h57 "Bonjour De la cannelle? oui bien sur :) De la levure? Je ne le fais pas mais vous pouvez essayer 1 cuillerée à café pour changer un peu la texture; pourquoi pas ;-) Bonne journée :)" |
| c tros bon 15 juillet 2011 à 13h33 "peut t on rajouté de la canelle ou de la levure chimique? merci d'avance" |
| Annie 2 juin 2011 à 16h19 "Bonjour On laisse reposer la pâte au frais si possible 1h. Bonne journée" |
 | chaton 2 juin 2011 à 16h08 "j'aimerais savoir combien de temps on laisse reposer la pate" |
| Annie 20 mai 2011 à 09h43 "Bonjour Je dirais un certain temps...Ce sont des "gâteaux secs" donc vous pouvez les conserver dans une boite métallique ou une boite hermétique facilement 1 semaine. Attention il faut les mettre dans la boite, comme tous les gâteaux secs, lorsqu'ils sont bien refroidis. Ils pourraient ramollir surtout si le temps est humide ;-) Bonne journée :)" |
 | Manonmanon4 20 mai 2011 à 04h13 "bonjour, Si on veut faire ces sablés pour offrir, ils se conservent combien de temps svp ?" |
| Annie 15 mai 2011 à 22h27 "Bonjour Je fait la cuisson à 200°C soit Th 6 en surveillant la cuisson: l'important c'est leur jolie couleur blond doré. Bonne cuisine :)" |
 | Prisca13 15 mai 2011 à 21h47 "Recette facile et délicieuse!!! Par contre je n'ai pas trouvé la température du four sur la page; ai-je mal cherché?" |
 | poupi 5 mai 2011 à 16h14 "La recette est excellente... Je vous conseille de badigeonner les sablés avant la cuisson avec un jeune d'oeuf pour qu'ils soient dorés... Et pour les gros gourmand, j'ai testé une fois la cuisson terminée, de badigeonner tout le sablé de nutella, et de le roulé ensuite dans du cacao... c'est à tomber par terre!!! ;-)" |
 | celine 19 avril 2011 à 15h22 "Merci pour la recette car la mienne il y avait trop de sucre cela les rendaient trop dur au lieu du croustillant je suis maman de 4 enfants et ma passion c est la cuisine inventé de nouvelle recette chaque jour merci annie" |
 | Miiam =D 26 février 2011 à 09h57 "Toujours des nouvelles recettes de sablé,s plus excellentes les unes que les autres ; ) Tiens, je m'en "va" tester la tienne :'P Merci. Merci !" |
| la fraise 12 février 2011 à 17h23 "merci pour la recette c'est cool je vais pouvoir faire une recette pour ma mere merci baucoup " |
| Annie
"On peut les parfumer bien sur: vanille, citron, cannelle ..." |
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