Recette : Compote de pommes
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- 1,5 kg de pommes
- 60 g de sucre en poudre environ
- 2 verres d'eau (environ 300 ml)
- Parfum au choix:
- 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille)
- 1 zeste de citron ou 1 écorce d'orange
- 1 morceau de coing en saison (octobre)
- 1 cuillerée à café de Cannelle.
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 mixer (facultatif)
Préparation
- Éplucher les pommes. Ôter le cœur et les pépins. Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec de l'eau, le sucre et le parfum éventuel
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes s'écrasent (20 mn environ)
- Mixer si on aime une texture homogène et fine et servir frais
- NB: pour garnir une tarte ou des chaussons aux pommes, il faut faire une compote sèche c'est à dire, sans eau ou presque pas, à feu doux avec un couvercle.
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Commentaire(s) de la recette
 | ini 1 mai 2013 à 17h18 "merci je vais l'utilisé pour toutes mes tartes" |
 | Nathan 25 avril 2013 à 14h35 "Ces super!" |
 | sofia 2 avril 2013 à 10h59 "Facile et utile J l'ai faite ce w end et c'est " |
 | Vanessa 12 mars 2013 à 10h41 "Très bonne! j'ai écrasé a la fourchette! elle refroidit gentiment!" |
 | Annie 25 janvier 2013 à 18h18 "Bonjour Marc Désolée ! Vous n'êtes pas censé savoir en effet que, quand en cuisine on parle de verre, c'est le verre genre "verre à moutarde" avec les dessins pour les enfants... qui n'existe peut être plus d'ailleurs :( ou encore le verre "duralex" de base des cuisines = 160 ml environ. Ceci dit la quantité d'eau nécessaire est approximative: il faut mettre un peu d'eau pour éviter que les pommes n'attachent; après c'est à son goût: si on met plus d'eau la compote est fluide ! si on met le minimum d'eau, les pommes vont caraméliser et c'est très bon aussi :)" |
 | Marc 25 janvier 2013 à 04h10 "Recette inutile pour un debutant , car dire qu'il faut 2 verres d'eau est vague....ca equivaut a 100ml ?200? 500?" |
 | tit 30 décembre 2012 à 11h12 "excellente cette compote , je l'utilise pour mes tartes. Je limite le sucre. Merci " |
 | MamanChat 15 novembre 2012 à 19h31 "Merci pour cette recette toute simple, et très bonne. Nous nous sommes régalés ce soir, je ne savais que faire des quatre pommes qui étaient trop mûres pour être jetés. J'en referais pour en conserver davantage dans des petits pots pour mon petit dernier. Et mettre au congélateur ^^" |
 | feetourner 10 novembre 2012 à 16h39 "super merci beaucoup je cherchais une recette de compote simple et rapide à faire pour ma fille de 6 mois. et c'est un vrai délice même papa qui n'est pas sucré adore... donc encore un grand merci!!!" |
 | Anaïs29 9 novembre 2012 à 13h21 "Très bonne recette moi il a fallu que mixe obligatoirement sinon c'était juste des morceaux chaud ! Peut être a cause de la variété ? En tout cas avec du sucre vanillé j'avais peur du gout mais c'est succulent ! Je vais faire un heureux pour le repas de ce soir ;) Merci ! " |
 | cathy7276 5 novembre 2012 à 15h51 "un vraie délice.... merci" |
 | annonyme 2 novembre 2012 à 13h51 "combien faut t'il mettre de pommes ?" |
 | Guiguiii 24 octobre 2012 à 11h21 "Délicieuse ! Il me restait des pommes un peu flétries, elles ne seront pas perdues !" |
 | Mamivette 19 octobre 2012 à 15h58 "Super ! très bonne comme ça merci !!! " |
 | Zoulou-Gilou 15 octobre 2012 à 15h58 "Merci ! Je m'en suis servi comme recette de base,j'ai mis moin d'eau et ajouté du jus d'oranges.Moins de sucre en poudre et ajouté sucre fin d'érable.Aussi je n'ai pas enlevé la pelure pour avoir une belle couleur rosée,merci!" |
 | didi 24 septembre 2012 à 20h46 "je fais votre recette à la saveur cannelle pour la deuxième fois,et je ne peux que laisser un commentaire: un trés grand merci !!!" |
 | yasminakhadra 23 septembre 2012 à 11h39 "très facile à procéder et cela fera un beau dessert aux fruit de saison ...merci !! " |
 | afnaviaux 8 septembre 2012 à 16h18 "Délicieux! J'ai réalisé votre recette en irlande et les Irlandais ont adoré! DELICIOUS!" |
 | christopher 19 juillet 2012 à 21h46 "bonjour!!Merci pour cette recette elle est supert des que j'ais vue cette recette je me sui permis de rajouter de la fleur d'oranger !! merci encor ;-) " |
 | charles 20 février 2012 à 04h09 "merci par cette récétté, la quatrièmme répondre ceux qui je cherchait. excuse moi par dificuté d'écrire en Français. ça fait long-temp que je ne parle avec personne en Français. Merci." |
 | PHILOU/25 1 novembre 2011 à 16h36 "Bjr,personnellement,après cuisson,(20mns par kg,maxi)je passe la compote au presse purée,ce qui laisse de fin morceaux dedand.Je mets en bocaux (a chaud) et je stérilise 1/2 heure (eau bouillante). Laisser refroidir dans le stérilisateur.Je garde ainsi ma compote pendant 1 an a la cave.(Si les p'tite souris ne passent pas avant...)" |
 | willems 27 août 2011 à 19h25 "merci pour la recette je viens dela mettre en pratique!!" |
| Annie 20 août 2011 à 15h16 "Bonjour :) Toutes les pommes conviennent cependant je pense que la plus "fondante" est la variété "Canada" grise qui n'a quasiment ps besoin d'être mixée...La compote est un moyen économique d'utiliser les pommes "du jardin" que l'on épluche et que l'on "trie" avant de les cuire ;-) Bonne journée :)" |
 | amél 20 août 2011 à 11h38 "faut il une variété de pomme en particulier ?" |
| Annie 11 août 2011 à 21h26 "Bonjour :) Je conserve la compote 24 h au réfrigérateur, 48 h au max. On peut la congeler en petites quantités et ainsi la ressortir au fur et à mesure...Je pense qu'on peut aussi la stériliser pour la conserver plus longtemps mais je ne peux vous renseigner. J'espère que quelqu'un pourra nous donner son expérience :)" |
 | Silvia 11 août 2011 à 17h12 "C'est possible mettre la compote dans des pots pour la manger après ?????? si c'est oui, il existe une astuce pour que ça dure les plus de temps possible ???? merci" |
| Annie 22 mai 2011 à 13h36 "Bonjour Bien sur mixer est facultatif. Cela donne une texture plus fine tout simplement. Bonne journée :)" |
| titoua 22 mai 2011 à 11h09 "Est-ce que c'est possible de ne pas mixer les pommes après les avoir cuites a feux doux ? Merci :) Ca a lair genial :) " |
 | simone 1 mai 2011 à 17h10 "recette facile et bonne , et agréable avec les pommes du jardin" |
 | mel 27 février 2011 à 18h29 "merci pour cette recette, super." |
 | puck 5 janvier 2011 à 14h43 "c'est parfait ^^,mêrci pour la recète" |
| Annie
"La quantité de sucre est variable selon la variété des pommes et selon son goût; on peut ne pas en mettre du tout." |
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