Gâteau au fromage blanc et aux framboises

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 3

Avant de commencer...

Voici une recette facile de gâteau au fromage blanc accompagné d'un coulis de framboises !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Égoutter le fromage blanc. Séparer les jaunes des blancs dans 2 saladiers
Battre les jaunes avec le fromage blanc. Ajouter le sucre, puis la farine. Délayer progressivement avec le lait puis ajouter le zeste de citron râpé
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
Verser dans le moule et cuire à 170° pendant 1h environ
Le coulis de framboises : dans 1 casserole mettre les framboises, le sucre, le jus de citron et l'eau. Faire cuire pendant 5 mn puis mixer et filtrer si on le désire (= pertes)
Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service et servir avec le coulis de framboises.

Pour terminer...

Pratique, on le prépare la veille

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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