Recette Pâté berrichon de Pâques

Pas encore d'évaluation (0 commentaire)
  • Pâté berrichon de Pâques
  • 8Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 880 kCal
    1 part
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Pâtés et Terrines
  • Difficulté : 2

Avant de commencer...


C'est une recette d'origine berrichonne, typique des fêtes de Päques... à servir en entrée.


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Préparer la pâte brisée et la laisser reposer au moins 20 mn
  2. Faire durcir les œufs et les couper en 2 dans la longueur; les saler et les poivrer légèrement
  3. Étaler la pâte selon un long rectangle de l’épaisseur d’1/2 cm
  4. Placer la moitié de la chair à saucisse dessus au centre
    Photo de l'étape
    Disposer dessus les moitiés d’oeufs côte à côte la coupe en dessous
    Photo de l'étape
    Recouvrir avec le reste de chair à saucisse
    Photo de l'étape

  5. Refermer la pâte en relevant les bords qu’on soude sur le dessus en les accolant avec un peu d’eau. Rabattre les extrémités pour fermer le pâté
    Photo de l'étape
    Avec le reste de pâte faire un rectangle pour recouvrir le dessus du pâté
    Photo de l'étape
    et le décorer à son idée avec les petits bouts de pâte
    Photo de l'étape
    Dorer à l’oeuf ou au lait avec un pinceau
    Photo de l'étape
    Faire des cheminées avec la pointe d’un couteau
    Photo de l'étape
    Enfourner 1 h 30 à 180° en surveillant la cuisson
    Photo de l'étape

  6. Servir froid avec une salade
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • A préparer la veille

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)