Recette : Alfajores au dulce de leche et au chocolat
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min Repos: 30 min |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- Pour environ 30 biscuits
- 100 g de farine
- 100 g de Maïzena
- 1 cuillerée à café de levure (1 tsp)
- 1 pincée de bicarbonate
- 100 g de beurre
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 1/2 pot de confiture de lait
- 1 tablette de chocolat
- 20 cl de crème
- 20 g de beurre
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 rouleau à pâtisserie
- 1 emporte pièce ou 1 verre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier ou le bol d'un robot, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter 1 œuf et 2 jaunes (ne pas jeter les 2 blancs restants: les garder au réfrigérateur pour faire plus tard des tuiles aux amandes par ex...). Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule,
- Étaler la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur, sur un plan de travail fariné
- Découper des disques de pâte avec un verre de 3 cm de diamètre. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé
- Cuire pendant 10-12 mn et laisser refroidir sur une grille
- Déposer la confiture de lait pour accoler deux à deux les biscuits
- Les glacer au chocolat: Faire fondre dans une casserole du chocolat de couverture ou bien 1 tablette de chocolat dessert dans laquelle on ajoute un peu de crème et un morceau de beurre
- Laisser refroidir pour que le chocolat se solidifie
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Commentaire(s) de la recette
 | love 17 avril 2013 à 08h39 "Elle a l'aire tres bonne" |
 | Annie 25 février 2012 à 23h26 "Bonjour :) Merci pour la précision: la confiture de lait, c'est "manjar au Chili, et "dulce de leche" en Argentine... et les alfajorès sont appréciés dans les 2 pays... Bonne soirée :)" |
 | raul 25 février 2012 à 17h42 "Désolé, mais le gâteau est argentin et pas chilien ... Si c'est chilien il le "dulce de leche" st "manjar chilien" ... cordialement :-)" |
 | janna 25 novembre 2011 à 16h53 "Avec une confiture de lait facile, c'est un délice, bravo" |
| Annie
"Des biscuits très connus en Argentine et en Amérique du sud! Une délicieuse recette de Claire qui quand elle était au Chili les aimait glacés au chocolat! certains les aiment roulés dans la noix de coco râpée ;) Merci!" |
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