Recette : Brioche nanterre
|
Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min Repos: 5 h |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
Pas encore d'évaluation (1 commentaire) |
|
| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
Ingrédients
- 575 g de pâte à brioche
- 10 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de lait
Ustensiles
- 1 moule à cake de 20/22 cm
-
Papier cuisson
-
1 bon couteau
- 1 ramequin et 1 pinceau
Préparation
- La veille, préparer la pâte à brioche selon la recette expliquée ici avec les mêmes proportions
- Découper 1 feuille de papier cuisson avec la quantité nécessaire à tapisser le fond et les bords du moule. Beurrer le papier puis en tapisser le moule
- Déposer la pâte à brioche sur un plan de travail fariné et la travailler légèrement pour en faire un gros boudin que l’on va découper en 3 parts régulières: faire 3 boules ovalisées que l’on va placer dans le moule à cake, côte à côte. Recouvrir à nouveau d’un linge et laisser gonfler. La pâte va doubler de volume en 1 à 2 h environ
- Préchauffer le four à 180° quand la brioche commence à être prête. Au moment de la mette au four passer dessus un peu de lait au pinceau sans faire trop couler ! (On peut aussi la dorer au jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait) et faire 3 incisions dans le sens de la longueur sur chaque boule. Enfourner pour environ 30 à 35 mn en surveillant la fin de la cuisson (bonne couleur, bonne cuisson): la piquer au besoin avec la pointe d’un couteau). Sortir la brioche du four et la laisser refroidir. Démouler tiède.
Vous avez aimé cette recette de cuisine?
|
| |||||||||
N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette.
C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Note pratique: si on a de la place on peut congeler... Selon leur forme, les brioches portent un nom différent; dans un moule à "cake", c'est la brioche nanterre !..." |
Ajouter un commentaire
Autres recettes de la même catégorie
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
En ce moment, sur le blog...
Le mesclun, une salade provençale | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 4 juin 2013 à 09h32 0 Commentaire(s)
Le mesclun est d'origine provençale (région de Nice) et comme son nom l'indique (latin mesculare et provençal mescla qui signifie mélanger...), c'est un mélange, un mélange de jeunes pousses de salades que l'on trouve l'été sur les marchés en Provenc... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Nouveautés Artisan KitchenAid | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Actualités, le 28 avril 2013 à 21h37 0 Commentaire(s)
Qui dit KitchenAid dit "robot sur socle Artisan", du matériel mythique qui nous tente par son design traditionnel un peu “vintage”, ses nombreuses possibilités d’utilisation qui facilitent la cuisine de tous les jours et sa durabilité... On aime ache... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Comment préparer la rhubarbe | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 20 avril 2013 à 14h40 3 Commentaire(s)
Avril, mai, c'est la saison de la rhubarbe qui revient pour notre grand plaisir :) En premier lieu il ne faut pas oublier que seules les tiges sont comestibles. Au marché on n'achète que les tiges. Si on les cueille dans un jardin jeter les fe... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Un bel étal de poissons de Boulogne sur mer | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 15 mars 2013 à 08h16 0 Commentaire(s)
Au dernier salon de l’agriculture, c’était l’occasion de réviser ses “classiques”. Vu l’abondance de poissons de toutes sortes sur nos étals de marchés, on peut se poser la question suivante: mais que pêche -t-on en mer du Nord ? La réponse est là... |
|
|
Lire la suite...
| ||
