Filets de poisson à la sauce des isles

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Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
Sous-catégorie : Poissons
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Je vous présente une recette de filets de poisson à la sauce tomate relevée... à son goût bien sur !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer la sauce: dans une sauteuse faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans l'huile chaude
Ajouter les tomates coupées en dés, le thym effeuillé, le colombo, le sel, l'ail, le morceau de gingembre pelé, le zeste de citron vert et un verre d'eau au besoin (environ 150 ml)
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 min
Ajouter le poisson coupé en dés et mouiller avec 100 ml d'eau
Laisser mijoter à feu moyen et à découvert pendant 15 min. Goûter et rectifier l'assaisonnement
Servir avec du riz blanc ou de la salade

Pour terminer...

Cette recette peut aussi se faire avec des gambas ou des crevettes...

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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