Recette : Pudding au pain

Pudding au pain Temps Préparation:
Cuisson:
Repos: 1 h
Parts 6 personne(s)
Difficulté
Note
5 sur 5 (13 commentaires)
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Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Ingrédients

  • 300 g de restes de pain de campagne
  • 1 litre de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 sachet de vanille
  • Le jus de 2 oranges.

Ustensiles

  • 1 saladier
  • 1 bol
  • 1 mixer
  • 1 moule à gâteau

Préparation

  1. Faire tremper le pain dans le lait pendant 1/2 h environ
  2. Faire tremper les raisins secs dans du thé de préférence ou de l'eau

  3. Bien mixer le pain ramolli. Ajouter les œufs, le sucre, puis les raisins égouttés et le parfum: rhum, vanille, orange
  4. Mettre dans un moule beurré et faire cuire 45/50 mn à 190°
  5. Laisser refroidir avant de déguster.


Pour terminer...


Merci Christiane!

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Commentaire(s) de la recette

4248Annie 18 janvier 2016 à 17h20
"Eh bien oui, il me semble que mettre un peu de rhum fait partie de la recette. Libre à chacun de faire des modifications. Très bonne journée à tous !"
4245Fjonas 17 janvier 2016 à 16h19
"Je ne comprend que des personnes remette en question l'apport de rhum dans cette recette,cela donne un goût qui fait partie de cette recette,et après cuisson il n'y a plus une goute d'alcool ,donc je ne vois pas l'intérêt de modifié cette excellente recette,ceci dit chacun fait ce qu'il désir dans sa cuisine."
4226bema 29 décembre 2015 à 16h12
"En réponse à un commentaire : Pourquoi ne pas mettre de rhum ? C'est mieux pour ceux qui n'aiment pas , mais c'est mieux pour ceux qui aiment ,il faut savoir que tout l'alcool contenu dans le rhum sera totalement évaporé bien avant la fin de la cuisson !A part ça ,cette recette est très bien ,moi aussi j'ajoute des fruits confits"
4187ariane9@outlook.com 26 novembre 2015 à 11h42
"super j' ajoute des fruits confits des pignons des noix et je remplace le rhum par la fleur d' oranger je diminue le sucre ."
3962saadi71 5 juin 2015 à 20h23
"c'est excellent, mais on peut enlever le rhum, je crois c'est mieu."
3958sonia74 31 mai 2015 à 20h54
"je l ai fait hier pour ce midi ... c est vraiment bon et je ne sait pas si c est pareil mais il donne une consistance flan avec un super gout.qui a conquis mes convives. les enfants qui n aimaient pas les raisins l ont mangés et se sont régalés. les enfants çà ment pas question gâteaux.merci beaucoup "
3771zouzou 9 février 2015 à 11h31
"excellent j'ai fait saliver mes copines sur facebook je leur met le lien merci et bonne journée"
3307muguet 4 juin 2014 à 11h44
"superbe la recette et facile a faire"
3060esterasy 26 février 2014 à 21h04
"on peu remplacer les raisins par des pruneaux ,ne pas mixer le pain et la brioche mais l'écraser ,battre les blancs d'œufs en neige, avant de mettre au four saupoudrer de chapelure un peu de cannelle et des noisettes de beurre ,tres bon site merci Annie "
3059esterasy 26 février 2014 à 21h04
"on peu remplacer les raisins par des pruneaux ,ne pas mixer le pain et la brioche mais l'écraser ,battre les blancs d'œufs en neige, avant de mettre au four saupoudrer de chapelure un peu de cannelle et des noisettes de beurre ,tres bon site merci Annie "
3020Chris2904 10 février 2014 à 20h52
"En Alsace, le mendiant ou "battelmann" est fait avec des cerises, pas des raisins secs ;)"
2043Lorelei 16 juillet 2013 à 14h48
"En Alsace, et en alsacien surtout, on appella ça un Bettelman (dans le Bas Rhin) et un Battleman (dans le haut rhin)."
1237Marichantale 2 septembre 2012 à 09h15
"En Alsace cette recette s'appelle ''le mendiant''. Très bon..."

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